ВИРОЩУВАННЯ курчат-бройлерів
Виробництво м'яса бройлерів базується на використанні гібридної птиці, одержуваної при схрещуванні спеціалізованих поєднаних ліній м'ясних (крос).
Вирощуванням гібридних курчат-бройлерів на м'ясо займаються товарні птахівницькі господарства - птіце¬фабрікі, а також фермерські та присадибні господарства.
Найбільшого поширення набули кроси бройлерів Arbor Acres, Cobb-500, Ross-208 (308, 508), Hubbard селекції компаній США, Великобританії, Нідерландів, деякі господарства вирощують також бройлерів російської селекції (кроси Зміна, Конкурент, СК Русь-2, Сибіряк) . Хоча дані кроси мають деякі відмінності по плодючості вихідних форм, екстер'єрних показників, м'ясним формам, динаміці росту, конверсії корму, проте ці відмінності не настільки істотні.
Годування. Корми для бройлерів повинні містити всі необхідні поживні речовини: білки (протеїни), жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини, мікроелементи, кількість обмінної енергії в потрібному співвідношенні.
Слід мати на увазі, що потреба курчат-бройлерів в різних поживних речовинах з віком змінюється, тому при організації годівлі потрібно своєчасно враховувати ці особливості.
Жоден з природних видів кормів окремо не відповідає вимогам таблиці 42, тому корми для бройлерів готують з багатьох компонентів у вигляді сумішей, які отримали назву комбікормів або кормосумішей. До складу комбікормів і кормосумішей для бройлерів включають: зернові корми (кукурудзу, пшеницю, тритикале, овес, ячмінь, просо і т. Д.), Зернобобові корми (сою, горох, люпин), макухи та шроти зернобобо-вих та олійних культур ( соєві, соняшникові, ріпакові і ін.), корми тваринного походження (рибне, м'ясо-кісткове, м'ясну, кров'яну, пером, м'ясо- пером борошно, сухе знежирене молоко, яйця, сир, молочні продукти та ін.), кормові дріжджі, зелені і соковиті корми (люцерну, конюшину, кропиву, моркву, буряк і ін.), трав'яне борошно, мінеральні корми ( акушку, крейда, вапняк, обесфторенний фосфат, кісткове борошно), добавки вітамінів, мікроелементів, лікарських та ферментних препаратів.
При наявності дробарки і необхідного набору компонентів можна приготувати відповідно до складеного рецептом, кормосмесь або комбікорм, що наближаються за якістю до комбікормів заводського виготовлення, в домашніх умовах.
Протягом всього періоду вирощування бройлерів годують досхочу. Для цього корм весь час повинен знаходитися в годівницях. Чим більше бройлери споживають корми, тим швидше вони ростуть.
Вирощування бройлерів на підстилці
З метою економії тепла на обігрів птиці курчат в перші 2-3 тижні вирощування доцільно розміщувати не на всій площі приміщення, а на відгородженій його частини (1 / 2-1 / 3 частина) з щільністю посадки до 40 гол / м2, де підтримується необхідна Температура повітря. У міру подальшого зростання курчат їх розсаджують.
Годівниці і поїлки
Для напування курчат в перші два тижні їх життя використовують вакуумні напувалки з розрахунку до 50 курчат на одну поїлку.
Надалі застосовують саморобні поїлки у вигляді жолобків, коритець або серійно випускаються чашкові автопоїлки або ніпельні поїлки.
Фронт напування (довжина поїлки в розрахунку на голову) повинен складати не менше 1 см / гол. для курчат до 4-тижневого віку і 2 см / гол. для бройлерів старшого віку; при використанні ніпельні напувалки - 20 гол. / 1 ніпель. Поїлки повинні бути захищені від Сідання на них курчат шляхом установки над ними решіток трикутного профілю, протівонасестних обертових планок або дроту. Потрібно постійно стежити за чистотою поїлок. Поїлки з відкритим дзеркалом води миють не рідше двох разів на добу.
Корм в перші 2-3 дні вирощування насипають в годівниці-листи з висотою бортика 1-2 см або просто на щільну, але не слизьку папір, які розміщують поблизу місць локального обігріву птиці. Надалі можна використовувати саморобні або серійно випускаються желобкові, круглі бункерні або інші годівниці. Для курчат до 2-тижневого віку висота бортика годівниці повинна становити не більше 4 см. В подальшому використовують желобкові або бункерні годівниці з висотою бортика 6-10 см.
Для запобігання прокидання корму краю годівниць доцільно загнути всередину. Як і поїлки, годівниці необхідно захистити від посадки на них курчат, а для запобігання прокидання корму, попадання в нього посліду, підстилки і т. П. Регулювати висоту їх установки в міру росту курчат. Висота верхньої кромки годівниці повинна знаходитися на рівні спини птиці.
Фронт годівлі має становити для курчат до 4-тижневого віку не менше 2,5 см / гол. 5-10-тижневого віку - не менше 5 см / гол. У разі використання желобкового годівниць і поїлок з двостороннім доступом птиці при розрахунку фронту напування і годування враховують довжину обох сторін годівниць і поїлок. Постійно потрібно стежити за чистотою годівниць. У годівницях не повинно залишатися залишків закислого або цвілого корми.
Протягом періоду вирощування птиці підстилку підтримують в рихлому, сухому або злегка вологому стані. При необхідності її рихлять, підсипають нову або замінюють. У теплий період року, в суху ясну погоду при температурі не нижче 20 ° С, з 4-тижневого віку бройлерів можна випускати в вольєри (солярії). Площа вольєра повинна бути не менше площі приміщення.
В солярій курчат випускають через вхідні двері або влаштовують в стінах спеціальні лази шириною 30 і висотою 40 см з утепленими дверцятами. Над частиною вольєра влаштовують навіс для захисту від сонця і дощу. Тут же можна встановити годівниці і поїлки. Перебування бройлерів в солярії сприяє підвищенню життєздатності птиці. У той же час не слід надавати бройлерам занадто велику площу для прогулянок, оскільки це призводить до збільшення витрат кормів внаслідок збільшення витрат енергії на пере¬двіженіе і зниження приросту живої маси птиці.
Вирощування бройлерів в плеточних батареях
Клітинне вирощування бройлерів дозволяє значно збільшити місткість приміщення, поліпшити санітарно-гігієнічні умови утримання птиці і полегшити догляд за нею. Недоліком клітинного вирощування є наявність у певної частини тушок, особливо у важкій птиці, дефектів, пов'язаних з тривалим її перебуванням на жорстких дротяних підніжних решітках клітин - наминов, гематом і т. П. У зв'язку з цим клітинне вирощування рекомендується застосовувати для бройлерів із запланованою кінцевої масою не більше 2,5 кг (вік птиці до 7 тижнів).
Спеціалізовані малогабаритні клітинні батареї для вирощування молодняка курей, в тому числі бройлерів, в умовах присадибних і фермерських господарствах випускають підприємства.
Заводи випускають універсальні одно-, дво- і триярусні клітинні батареї модульного типу, в яких можна вирощувати бройлерів, ремонтний молодняк курей, а також містити дорослих курнесушек.
У клітинної батареї використовують желобкові годівниці, регульовані по висоті; ніпельні або у вигляді коритець, також регульовані по висоті, поїлки; сітчасті підніжні решітки, які встановлюють як в горизонтальному (при вирощуванні ремонтного молодняку і бройлерів), так і похилому (при утриманні курей-несучок) положенні; дверцята з регульованою відстанню між прутами. Клітинна батарея може поставлятися як з металевими піддонами-декам для збору посліду, так і з настилами з плоского шиферу.
Температура і вологість повітря. Оптимальні для птиці значення температури за періодами вирощування складають: в перший тиждень життя - 34-31 ° С, другу - 30-28 ° С, третю - 27-25 ° С, четверту - 24- 20 ° С, старше чотирьох тижнів - 19 -17 ° С.
Оптимальна вологість повітря для бройлерів становить 60-70%.
Необхідний температурний режим в приміщенні створюють за допомогою засобів загального і локального обігріву. Найкращі результати приносить їх поєднання. У цьому випадку немає необхідності підтримувати оптимальну для курчат температуру у всьому об'ємі приміщення, що дозволяє знизити витрати на опалення.
В якості засобів загального обігріву використовують пічне, водяне опалення, повітронагрівачі на рідкому паливі або газі, електронагрівальні прилади.
В якості засобів локального обігріву використовують електричні та газові брудери, інфрачервоні випромінювачі типу ІКУФ, «Луч», при необхідній кількості птиці - інфрачервоні лампи типу ІКЗК або звичайні лампи розжарювання потужністю 250-200 Вт з отражателя¬мі (рефлекторами), електрообогреваемие панелі.
Обмін повітря. В процесі своєї життєдіяльності курчата-бройлери споживають велику кількість кисню, а виділяють вуглекислий газ, тепло, вологу, послід. При розкладанні посліду та підстилки в приміщенні утворюються отруйні гази: аміак, сірководень, вуглекислий газ, з нього також випаровується волога. Виділення шкідливих газів з підстилки і посліду збільшується при підвищеній їх вологості. Птах, корм, послід, підстилка служать джерелом пилу і мікроорганізмів. Тому для нормального росту і розвитку птиці в приміщенні необхідний постійний повітрообмін: видалення забрудненого і подача свіжого повітря. У приміщенні не повинні почуватися різкий запах аміаку і сірководню, спостерігатися підвищена вологість повітря.
При необхідній кількості птиці і щільності її посадки повітрообмін здійснюється шляхом природний-ної вентиляції приміщення за допомогою кватирок, фрамуг, дверей, припливних і витяжних отворів, шахт і т. П. При великій кількості птиці і щільності її посадки в приміщенні встановлюють примусову вентиляцію за допомогою припливних або витяжних вентиляторів. Обмін повітря в холодний період року в розрахунку на 1 кг живої маси птиці повинен становити 1 м3 / год, в літній період року - 6-7 м3 / год, в перехідні періоди року він може мати проміжне значення.
Необхідний повітрообмін або продуктивність системи вентиляції для конкретного приміщення розраховують виходячи з поголів'я птиці, її найбільшою живої маси в холодний і теплий періоди року і вищезазначених нормативів повітрообміну в розрахунку на 1 кг живої маси птиці по формулі
де В - необхідний повітрообмін в пташнику, м3 / год;
N - кількість птиці в пташнику, гол;
Мж - жива маса одного птаха, кг;
Чи не - норматив повітрообміну для відповідного періоду року, м? / Год на 1 кг живої маси.
Світловий режим. При вирощуванні бройлерів найбільш часто застосовують світловий день тривалістю 23-24 години на добу. Одна година темряви необхідний для того, щоб бройлери звикли до відключення освітлення і не боялися в разі незапланованих відключень струму.
Допускається застосування інших світлових режимів, наприклад: 16 годин на добу світла, 8 темряви; з чергуванням періодів світла і темряви (1С. 1Т; 1С. 2Т; 2С. 2Т); а також вирощування бройлерів при природній тривалості світлового дня.
При вирощуванні бройлерів велике значення має рівень освітленості в пташнику. У перші 2-3 тижні вирощування в місці знаходження птиці необхідно підтримувати досить високий рівень освітленості - 25-40 лк (12-20 Вт потужності ламп розжарювання в розрахунку на 1 м2 площі пташника).