фламмуліна
Інструкція по вирощуванню
Інструкція по виготовленню готових до плодоношення субстратні блоків зимового опенька.
1. Основа субстрату для зимового гриба в домашніх умовах це: тирса листяних (крім дуба). Або тирсу від соснових дощок. Ще краще більш повітронепроникні стружки від електрорубанка. Для приготування одного субстратного блоку об'ємом 2 літри візьміть 190 грамів сухих стружок або тирси або 230 грамів сухої лушпиння соняшника. Додайте в суміш 80 грамов перлової крупи (пшениці або ячменю).
2. Компоненти субстрату перемішайте і замочіть в надлишку холодної води в тазу. За 5 хвилин намокання Субстратна суміш вбере воду, і буде важити близько 900 грамів. Злийте воду через дрібне сито або друшляк, злегка відіжміть суміш руками. Після замочки вологість субстрату буде 70 - 72%.
3. Мішок шириною рукава 25 см і довжиною 40 см повинен витримувати температуру 100С. Підходять мішки з поліпропілену або мішки (фасування) з «шарудить» поліетилену. Такий поліетилен менш пластичний, але більш слизький, ніж звичайний. Субстрат займе лише 10 - 15 см від висоти мішечка, але порожня частина пакета буде потрібна для використання її в якості «коміра» при вигнала грибів. Перекладіть субстрат в пластиковий мішок.
4. Щоб зменшити ймовірність зараження субстрату цвіллю треба його двічі пастеризувати при температурі 70 - 100С, не виймаючи з мішечка. Для пастеризації помістіть мішечок з субстратом в киплячу воду на 2 години так, щоб рівень води був вище рівня субстрату в мішечку, або в побутову пароварку на 1 годину. Охолодіть субстрат і залиште його на 20 - 24 години при кімнатній температурі. На наступний день знову зробіть пастеризацію. Якщо субстратні блоків багато, пастеризацію можна зробити в сауні або в інший лазні при 80С.
5. Охолодіть субстрат до температури нижче 25С не виймаючи з пакета. Тепер треба зробити засів субстрату грибницею (міцелієм). У чистому приміщенні без пилу, на чистому столі, чистими руками розімніть зерновий міцелій. Розкрийте горло мішечка і насипте на поверхню субстрату 20 г міцелію. Вставте в горло пакету пробку діаметром 3 см, скручену з стерилізованої вати або з нового синтепону. Затягніть шпагатом горло пакета навколо пробки.
6. Для інкубації міцелію в субстраті розмістіть пакети при кімнатній температурі 16 - 24С. Через плівку пакета можна бачити, як поширюється біла грибниця по субстрату. Приблизно через 30 днів субстратної блок можна буде вважати готовим до плодоношення, але тільки після того як блок всередині пакету стане білим.
Інструкція по вигонки зимового опенька з готових до плодоношення субстратні блоків.
1. Вийміть пробку з пакета і перенесіть пакети з субстратною блоками в льох, або на засклену лоджію. Оптимальна температура для росту зимового опенька від +4 до +10 С. Наявність світла особливого значення не має, але включення в погребі лампочки 1 раз в день буде сприяти плодоношення. До появи плодових тіл накрийте пакет вологою марлею. Після появи плодових тіл раз в день обприскуйте їх водою. Для освіти зачатків грибів при більш високій температурі (+10 - + 18С) можна застосувати «холодний шок». Для цього треба протримати блоки 4 дня при температурі 0 - +5 С (в холодильнику).
2. Для того, щоб ніжки грибів витягувалися вгору в фасування вставляють паперові циліндри ( «коміри») висотою 20 - 30см. У розкритих поліпропіленових пакетах роль комірів може виконувати незаповнена субстратом верхня частина пакета. Коміри утримують виділяється з субстрату CO2 і створюють градієнт вуглекислого газу. Гриби прагнуть вирватися до кисню і ніжки витягуються. Для збору грибів пакет обрізають, і пучок грибів зрізають ножицями. Більш докладний опис технології в брошурі Карпова і Тішенкова «Зимовий опеньок».
Вирощування зимового опеньок на відрізках колод.
Заготівля відрізків колод.
Дерева краще спиляти в період між осіннім листопадом і початком руху соків навесні. Деревина повинна мати відносну вологість від 40% до 50% (відношення маси води в дереві до повної масі). Краще верба, але можна засіяти тополя, вільху, березу, і ін. Відрізки колод діаметром від 10 до 40 см роблять довжиною 40-50 см. Такі відрізки (колода) зручні тим, що на перший рік зарощування колода можна помістити в стандартний поліетиленовий мішок «для сміття» з поролоновою пробкою для повітрообміну. Для засіву колод діаметром 30 см методом свердління отворів потрібно близько 100 грамів міцелію на погонний метр колоди. Свердління отворів це найекономніший спосіб засіву.
Свердління отворів і засів колод міцелієм.
Найбільш доступний і поширений зерновий міцелій, який представляє собою зарослі грибом зерна. Свердління отворів і засів колод виробляють на чистій поліетиленовій плівці. Можна зробити отвори діаметром 20 мм і глибиною 6 см, розподілені віялом по діаметру в середині бічної поверхні відрізка колоди. Відстані між отворами по колу 8 см. Чистими руками отвори заповнюють міцелієм і ущільнюють його там так, щоб до країв отвору залишався 1 см. Щоб міцелій не висипався, отвори закладають, стружкою, липкою стрічкою, будівельної мастикою або садовим варом.
На початковому етапі зарощування колод (перший рік) після засіву міцелієм грибів, їх краще помістити в поліетиленовий пакет «для сміття» з поролоновою або ватним корком для повітрообміну. Для виготовлення поролоновою пробки горло пакета протягують через відрізок садового шланга діаметром 4 - 5 см і довжиною 4-5 см, і отвір щільно затикають шматком поролону або стерильної вати.
Інкубація і плодоношення.
У разі інкубації колод без поліетиленових пакетів. Колоди, щеплені методом свердління отворів, відразу ставлять на місце їх майбутнього плодоношення. Термін інкубації від року до трьох років. Термін життя зимового опенька на відрізках колод п'ять - сім років.
При розміщенні відрізків колод на місці майбутнього плодоношення їх звільняють від поліетиленової оболонки. Місце вибирають затінене рослинами з трьох сторін, відкритої стороною на захід або на схід. При необхідності садять додаткові загородження для захисту від вітру. Краще вибрати місце в низині, де підвищена вологість грунту і повітря.