Відмінною бізнес-ідеєю для маленького міста є домашнє виробництво східних солодощів і реалізація їх у торговельних точках різного типу. Східні солодощі - це досить специфічна продукція, що складається з великої кількості горіхів, цукатів, прянощів, меду і тесту. В останні роки на хвилі популярності східної культури ці кондитерські вироби користуються підвищеним попитом серед покупців з різним рівнем достатку.
Всі східні солодощі можна розділити на три основні групи:
1. Карамелеві вироби - тендітні солодощі з твердою консистенцією, які виробляються шляхом уварювання медового або цукрового сиропу з використанням горіхів, кунжуту, макового насіння.
2. М'які цукерки - різноманітні помадки з добавками з подрібнених горіхів. Цукатів, сухофруктів. Основа цукерок виготовляється з мандариновою або лимонної нуги, косхалви та інших складових. Желейную масу роблять з фруктово-ягідного пюре або желатину.
3. Вироби з борошна - бухарський нан, горіхові трубочки, Шакер-пури, Шакер-чурек. мигдальні трубочки, єреванська Кята, назук, земель. Вони виготовляються з борошна, вершкового масла, яєць, меду, цукру і прянощів.
При правильному підборі асортименту і грамотному позиціонуванні виробництво східних солодощів на дому може стати цілком успішним і прибутковим бізнесом. Для домашнього виробництва найбільш підходять чурчхела, рахат-лукум, цукати, пахлава та інші східні солодощі, які не потребують спеціалізованого обладнання і дорогих інгредієнтів.
Думаючи про те, як заробляти гроші на дому, потрібно провести невелике маркетингове дослідження, щоб вивчити пропозицію конкурентів, цінову політику, споживчий попит і платоспроможність своїх потенційних клієнтів. Також слід з'ясувати, де можна реалізовувати готову продукцію. У великому місті можна відкрити власний магазин і продавати свої солодощі безпосередньо. У маленькому містечку чи селищі розумніше укласти договір поставок з уже працюючими магазинами або торговими точками на ринку, де висока прохідність і відсутність прямих конкурентів забезпечать підприємцю перший прибуток.
Оскільки дана бізнес-ідея пов'язана з комерційним виробництвом продуктів харчування, потрібно подбати про грамотне і своєчасне оформлення всієї дозвільної документації. Крім того слід стати на облік в податкову службу, пенсійний фонд, а також фонд медичного страхування.
На перших порах виробництво солодощів можна вести на власній кухні. Її потужності цілком вистачить для виготовлення того обсягу продукції, яка задовольнить споживчий попит і не дозволить продукції залежуватися на магазинних полицях. Закупівлю підлягають лише форми, піддони, ваги, професійні ножі і каструлі великого обсягу. У міру розвитку бізнесу виникне необхідність в окремому виробничому приміщенні та спеціалізованого обладнання. Також буде потрібно і кілька найманих робітників, які будуть володіти всіма необхідними навичками по виготовленню справжніх східних солодощів.