На сьогоднішній день є дуже багато рецептів, до складу якого входить сир. Хочу з Вами поділитися своїми улюбленими рецептами, які я дуже часто роблю для своїх улюблених і дорогих мені людей, готую для улюблених друзів і гостей.
Рецепт № 1. Сирне печиво.
Щоб приготувати це смачне і дуже ніжне печиво, мені знадобилося: 200 грам сиру або сирної маси, 3 яйця, сметана - 1 стакан, вершкового масло 150 грам, борошно, сода на кінчику ножа, цукор - 2 склянки (1 склянка для тіста і 1 стакан для присипки).
Замішую тісто, добре збиваю яйця, в пишну піну, додаю трохи розтопленого вершкового масла, цукор, потім додаю сир або сирну масу (з сирною масою виходять печива набагато пишніше і смачніше), добре все збиваю, щоб цукор розтанув, потім додаю сметану, борошно , соду.
З тіста роблю печиво, викладаю на деко, який попередньо змащений олією. Печиво обсипаю цукром і відправляю в духовку на 35 хвилин і випікаю при температурі 180 градусів.
Виходить дуже смачно.
Рецепт № 2. Запіканка з сирним тестом.
Запіканку з сирним тестом ділю так: 3 яйця, 50 г цукру, кефір - 1 склянка, борошно, сода - 1 чайна ложка, 3 столові ложки маргарину, борошно.
Для прошарку: білки - 3 шт, цукор - 1,5 склянки.
Замішую тісто: сир розм'якшується з цукром, додаю яйця, кефір, маргарин. Все добре перемішую, додаю борошно, соду.
Потім збиваю в густу піну білки з цукром, збиваю так, щоб маса добре загусла і цукор повністю розтанув.
Розкочую тісто, товщина повинна бути 3-4 см. Викладаю перший шар тіста на деко, ставлю в духовку і випікаю 15 хвилин, потім зверху збитий біло і тонко розкачане тісто. Ставлю ще на 20 хвилин.
Виймаю з духовки. Можна їсти.
Виходить дуже смачно.
Рецепт № 3. Сирні ватрушки.
Це мої улюблені ватрушечкі з сиром. Для їх приготування мені знадобитися: сир - 600 грам, 5 яєць, борошно, сода, цукор - 1 стакан.
Сир добре розминають з цукром, додаю збиті в густу піну яйця. Все добре перемішую, додаю борошно, соду.
З замішаного тіста формую кульки, кидаю в киплячу олію і підсмажую, щоб ватрушки були золотистого кольору.
Ватрушки, після приготування, можна посипати цукровою пудрою, виходить дуже смачно.
У тісто можна додати ще родзинки, але так як дитина родзинки не любить, то я його не додаю.
Рецепт № 4. сирний пиріг.
щоб приготувати сирної пиріг мені знадобилося: сир - 200 грам, сирна маса - 400 грам, маргарин - 300 грам, яйця - 6 шт, сметана - 2 склянки, вершки - 2 склянки. Борошно, сода - 1 чайна ложка.
Замішую два види тесту.
Тісто № 1. Сир добре розминають з цукром, додаю 150 грамів маргарину, 1 склянка цукру, сметану, борошно, соду (0,5 чайної ложки).
Замішані тісто не повинно бути дуже густим, воно повинно бути густотою як заварний крем, виливаю тісто в форму.
Друге тісто: збиваю яйця, додаю сирну масу, додаю вершки, цукор, маргарин, борошно, соду.
Тісто має бути добре збитим не мати грудочок.
Виливаю другий шар тіста в форму.
Ставлю в духовку і випікаю 35 хвилин при температурі 180 градусів.
Після того як пиріг спечеться посипаю його цукровою пудрою.
Виходить дуже смачно.
Ось такі мої найулюбленіші страви з сирного тесту. Але більш рідше печу сирної торт, сирні пиріжки, сирне тістечко, сирну пампушку, просто з цими рецептами потрібно довго возитися.
Бажаю удачі і хорошого настрою. Успіхів.
Дуже смачні виходять сирні ПОНЧИКИ. Для їх приготування нам знадобиться: грам 250 сиру, 2 яйця, 4 ст ложок борошна, 3 ст ложки цукру, дрібка солі, 1/2 ч ложки гашеного соди, рослинна олія і цукрова пудра.
Далі ми готуємо тісто для пончиків: сир потрібно розтерти з яйцями, всипати через ситечко 4 ст ложки борошна, сіль, цукор і все це перемішати. Потім додати гашене соду і ще раз перемішати. Тісто добре замісити і скачати джгутиком. Нарізати шматочками, виліпити коржик і чаркою в середині зробити кружечок. У маслі ці кружечки обсмажити з двох сторін і викласти на папір. щоб зайвий жир вбрався, перекласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.
