У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати смачний вінегрет з квасолею.
Вінегрет - відмінне рішення для зимового сезону, коли під рукою мало натуральних свіжих овочів. Такий салатик багатий вітамінами і корисними речовинами, корисний і дуже смачний. А особливо поживним він виходить, якщо приготувати його з продуктом - лідером по вмісту рослинного білка в своєму складі. Мова, звичайно ж, про квасолі.
Рецепт вінегрету з квасолею
по 800 г картоплі і буряка відварених
по 300 г червоної квасолі відвареної і солоних огірків
250 г відвареної моркви
1 цибулина червона ріпчаста
1 пучок зеленої цибулі (не обов'язково)
5 ст.л. рослинного масла
1 ч.л. гірчиці їдальні
Як приготувати вінегрет з квасолею:
Відвари овочі в мундирі, остудити їх і очистити.
Зварену до м'якості квасоля також остудити.
Дрібним кубиком нарізати огірки, червона цибуля, картопля, морква, буряк.
Порубати зелена цибуля дрібно.
Для заправки вінегрету перемішати оцет, рослинне масло і гірчицю, поперчити, добре перемішати суміш до однорідності.
З'єднати підготовлені для вінегрету продукти, заправити соусом, перемішати, прибрати на 2 год в холодильник перед подачею до столу.
Замість червоної цибулі можна використовувати звичайний ріпчаста, але його краще ошпарити окропом після нарізки. Заправити вінегрет можна також і просто рослинним маслом.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло