Скоро, дуже скоро все навколо зазеленіє і буде радувати нас яскравими фарбами і довгоочікуваним цвітінням. А потім, не встигнемо й оглянутися, і літо нагряне в гості. І, як завжди, воно прийде не з порожніми руками, а побалує нас достатком усіляких овочів, ягід і фруктів.
Але поки ця чудова пора не настала, давайте нагадаємо своїм домашнім про настала весни і прийдешнє літо. Яким чином? Дуже просто - приготуємо чудовий відкритий пиріг з ягодами (замороженими) - дуже гарний і смачний.
Його рецепт досить простий, вам знадобляться найпростіші продукти і зовсім небагато часу, щоб приготувати тісто і відправити відкритий пиріг з ягодами в духовку. І не переживайте, що щось не вийде - не підніметься або НЕ пропечеться.
Якщо ви все зробите, як я, у вас неодмінно на столі виявиться ароматна і апетитна випічка. Але щоб ви все-таки не нервували, я із задоволенням вам розповім і покажу весь процес приготування в усіх подробицях. Отже, знайомтеся: пиріг з замороженими ягодами - рецепт з фото, дуже доступний і зрозумілий.
(На круглу форму діаметром 20 см)
- 100 г вершкового масла;
- 130 г цукру;
- 2 яйця;
- 1 столова ложка розпушувача;
- дрібка солі;
- 130 г борошна;
- 200-300 г ягід (у мене смородина і малина).
Як приготувати відкритий пиріг з ягодами:
Вершкове масло або дістаємо заздалегідь з холодильника, або розм'якшує в мікрохвильовій печі. У чашу кухонного комбайна або міксера викладаємо масло і цукор.
Перемішуємо міксером до отримання однорідної маси.
Додаємо яйця, збиваємо все разом.
Кладемо розпушувач і сіль, приблизно третю частину борошна. Перемішуємо.
Поступово додаємо борошно, що залишилося, весь час працюючи міксером. Тісто має стати як дуже густа сметана.
Форму для запікання (у мене вона зі знімними бортами, але ви можете використовувати будь-яку іншу) вистилає промасленим пергаментом для випічки. Викладаємо тісто у форму і розрівнюємо верх. Все, з тестом для відкритого пирога з ягодами ми повністю розібралися.
Тепер черга ягід. Я готувала пиріг із заморожених з літа ягід, але якщо ви готуєте в сезон, то, звичайно, беріть свіжі. Ягоди з морозилки потрібно дістати заздалегідь і розморозити, виклавши на друшляк, щоб стік сік. Потім маємо ягоди на тесті. Ягоди ложкою злегка вдавлюємо в тісто (але саме злегка, все-таки вони повинні залишитися над тестом).
Випікаємо відкритий пиріг з ягодами протягом 35-40 хвилин при температурі 180-190 градусів. Готовий пиріг виймаємо з духовки, хвилин через 10 акуратно знімаємо борт і прибираємо Пекарській папір. Остужаем до кімнатної температури.
Остиглий відкритий пиріг з ягодами посипаємо цукровою пудрою.
Ось і все, відкритий пиріг з ягодами готовий, можна скликати домашніх на чаювання.
Поради та рекомендації:
Окремо хочу зупинитися на начинці з ягід для відкритого пирога. Зовсім не обов'язково використовувати чорну смородину і малину. Можна взяти і вишню, і сливи, і чорницю - тобто все, що ви любите.