Прочитайте як приготувати відбивні з баранини, рецепт приготування яких, я зараз Вам розповім докладно по кроках. А поки скажу пару слів про баранину, яка вважається хоч і жирним м'ясом, але з великою кількістю корисних речовин для організму людини.
Ну а якщо вживати його в міру, то зайвими кілограмами, фігуру анітрохи не зіпсуєте. Та до того ж, готується воно дуже швидко. А виходить дуже смачним.
Що знадобиться на на 4 порції:
- баранячі відбивні на кісточці - 8 шт. (По 60 г)
- гірчиця негостра - 2 ч. ложки
- соус соєвий - 4 ст. ложки
- часник - 4 зубчики
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- болгарські перці - 2 шт.
- помідори - 2 шт.
- цукіні - 2 шт.
- оливкова олія - 4 ст. ложки
- масло рослинне - 2 ст. ложки
- бульйон овочевий - 2/3 склянки
- сушений розмарин - 1 ч. ложка
- чорний перець горошком,
- сіль за смаком
- гілочки розмарину - для прикраси.
Як приготувати відбивні з баранини, покроковий рецепт
Відбивні з баранини, ми почнемо готувати з помідор, які потрібно гарненько вимити, очистити від шкірки за допомогою ножа для овочів, м'якоть нарізати великими шматочками. Часник очистити, нарізати тонкими часточками. Лук очистити і подрібнити. Розмарин вимити, обсушити. Чорний перець подрібнити в ступці.
Солодкі перці вимити, звільнити від насіння, нарізати. Цукіні вимити, нарізати кружальцями. У сковороді з розігрітим оливковою олією обсмажити (4 хвилини) цибуля, цукіні і перець. Влити бульйон, покласти помідори, посолити, поперчити і готувати ще 5 хвилин.
Баранячі відбивні вимити, обсушити паперовим рушником і зробити надрізи по краях за допомогою гострого ножа. У невеликій мисці змішати гірчицю, соєвий соус і сушений розмарин. Отриманою сумішшю змастити відбивні і залишити на 5 хвилин.
Далі будемо готувати наші відбивні з баранини на сковороді. Для цього викладайте шматки м'яса на розігріту сковороду і кожну сторону обсмажуйте не більше 4-5 хвилин. Потім, додайте трохи води, накрийте кришкою і через 2 хвилини вимкніть вогонь і дайте потомитися під кришкою ще 3 хвилини. Після цього соковиті і ароматні відбивні з баранини, приготовані на сковороді. подавайте до столу.