На противагу любителям чаю, давайте замутимо співтовариство - "любителі віскі"?
Можна збиратися зимовими вечорами і дегустувати рідкісні сорти, я ось в цьому напої зовсім не розбираюся, але хотілося б розширити свій кругозір, пробував зовсім не багато марок, але так до сих пір і не спробував самі класичні, наприклад Jack Daniels
або той же Jim Beam
віскі (Grain whisky) майже повністю використовується для виробництва
віскі, хоча невелика частина надходить в роздрібний продаж як
single grain whisky
- чистий зерновий віскі. Він майже позбавлений аромату і в магазинах в чистому вигляді не продається. Любителі такого напою в Шотландії можуть знайти єдину марку зернового віскі - «
Choice Old Cameron Brig
». Крім того, після додаткового очищення зерновий віскі може йти на виготовлення горілки або
(Для виробництва горілки дистилят переганяється до п'яти разів). Зерновий віскі офіційно проводиться з 1909 року з імпортованої в Шотландію кукурудзи з невеликою добавкою соложеном ячменю. При виготовленні цього напою проводиться лише одна
Можливо, саме тому зернове віскі часто використовують як технічне, проміжна сировина, що служить для приготування самого поширеного типу віскі - змішаного.
або Dimple (Pinch), називаються «Делюкс» (Deluxe).
- кукурудзяний американський віскі, вироблений за спеціальною технологією.
Сорти солодового віскі також можна класифікувати як «споживче» і «віскі від купців» (гарні обидва). Перше зазвичай проводиться цілком індустріальними методами. Хоча і прийнято вважати, що будь-який віскі витримується в бочках, зрозуміло, що традиційне напівкустарне виробництво навряд чи може задовольнити попит світового ринку. Нині розроблено багато способів промислового виробництва (говорити про це виробники віскі не дуже-то люблять). «Споживче» віскі, яке випускається потоковим методом, до деякої міри знеособлено. Зберігаючи особливості свого сорту, воно позбавлене індивідуальних відмінностей. Ця обставина привела до становлення невеликої індустрії «віскі від купців», коли незалежні компанії купують «молоді» спирти і витримують напій у відповідності зі своїми уявленнями про культуру виробництва віскі. Такі напої зазвичай дорожче, зате володіють більшою індивідуальністю.
Існує кілька традицій вживання цього напою. Так, ірландці звичайно не розбавляють свій віскі (чому сприяє його м'якість), а шотландці застосовують правило п'яти «S»:
sight (подивитися) - оцінити колір і консистенцію напою; smell (понюхати) - відчути гаму запаху; swish (посмакувати) - пригубити і відчути смак; swallow (проковтнути) - проковтнути перший ковток; splash (хлюпнути води) - розбавити водою для повного розкриття смаку і аромату.
У перекладі на російську мову це можна назвати правилом п'яти «П»
Віскі вживають «straight» (безпосередньо, тобто не розбавляючи), або з додаванням води, або з додаванням содової, або «on the rocks» (з кубиками льоду). У будь-якому вигляді його п'ють з прозорих склянок з товстим дном, простота і елегантність яких підкреслюють достоїнства самого напою. Щоб отримати максимальне задоволення від «single malt» рекомендується пити його без додавання чого б то не було, а в деяких випадках трохи розбавивши водою (буквально кілька крапель - splashes) в спеціальному келиху тюльпановідной форми, так як келих даної форми дозволяє отримати найкраще уявлення про ароматі віскі, який доставляє чималу частку задоволення від вживання напою. Віскі п'ють і як аперитив, і як дижестив, і просто для втамування спраги. Високоякісний віскі ніколи не п'ють з чарок, фужерів, чарок, звичайних склянок. Для цього використовують масивні і порівняно невисокі склянки з товстим дном, місткістю до 400 мл, звані тумблерами. Його заповнюють максимум на чверть. Для того, щоб охолодити віскі хорошим тоном вважається використовувати крім льоду, який станувши може змінити смак напою, кубики так званого «мильного каменю».
Американський віскі (бурбон і інші)
Букерс Бейкерс Blanton's
Олд Феллоуз Хайвей Стар Мейкерс Марк Four Roses (Чотири троянди) Kentucky Gentleman Wild Turkey Evan Williams
Bushmills (Бушміллс) Jameson (Джеймсон) Tullamore Dew (Талламор Дью)
(Коннємара) Finnegan (Фіннеган) Paddy
Black Velvet (Блек Велвет) Canadian Club (Канадіан Клаб) Crown Royal (Краун Рояль) Sam Barton (Сем Бартон)
Шотландський віскі (скотч) односолодовий шотландський віскі (Single Malt Scotch Whisky):
Aberlour (Аберлоур) An Cnoc (Ан Кнок) Ardbeg (Ардбег) Auchentoshan (Окентошен) Bowmore (Боумор) Bruichladdich (Брукладі) Caol Ila (Кул Іла) Cragganmore (Крагганмор)
(Делмор) Glenfarclas (Гленфарклас) Glenfiddich (Гленфіддіх) Glenlivet (Гленлівет) Glenrothes (Гленротс) Glenmorangie (Гленморанджі) GlenParker (Гленпаркер)
(Глен Грант) Glen Turner (Глен Тернер) Highland Park (Хайленд парк) Jura (Джура) Lagavulin (Лагавулін) Laphroaig (Лафройг)
(Обан) Scapa (Скапа) Talisker (Таліскер)
The Balvenie (Балвіні)
Купажірованний шотландський віскі (Blended Scotch Whisky):
Bell's Glenshire (Гленшір) Ballantine's (Баллантайнс) Black White Clan MacGregor (Клан МакГрегор) Clan Maltes (Клан Мальтес) Chivas Regal (Чівас Рігал) Cutty Sark (Катті Сарк) Dimple (Pinch) (Дімпл / Пинч) Embassy Club Famous Grouse (Феймос Граус) Dewar's (Дьюарс) Glen Clyde (Глен Клайд) Grand Macnish (Гранд Макніш) Grant's (
) Hankey Bannister JB (джей-ен-бі) Johnnie Walker (Джонні Вокер) Scotch Brothers (
(Мак Айвор) MacArthur's (Мак Артурз) Old Smuggler (Олд Смаглер) Royal match (Роял Матч) Scottish Collie (скоттиш Коллі) Scottish Leader (Скоттиш Лідер) Scottish Prince (скоттиш Принс) Something special (Самсінг спешл) Teacher's Highland Cream (Тічерз Хайленд Крим)
(Вайт Хорс) Whyte Mackay (Уайт енд Маккей) William Lawson's (Вільям Лоусонс)
Nikka (Ніккі) Yoichi (Йоіті) Miyagikyo (Міягікё) Suntory (Санторі) Yamazaki (Ямадзаки) Hakushu (Хакуси) Kirin (Кірін) Kakubin (Какубін) Hibiki (Хібікі)
до речі, взяв на пробу Grant's цікаво як він на смак? Розсмакують тільки на наступному тижні.
Ще в чому різниця кольорів у віскі від Джонні Уолкера? Сьогодні заходив в "Бахус" бачив black label за 4 Косор, а blue label взагалі коштує 13 з гаком тисяч (!) Я ж пив самий дешманскій red label за півтора Косор, начебто нічого так.
По-перше, Ірокез не правий. Нихуя градусність не впливає на смакові якості пійла.
Сенс усієї бодяги в тому, що у напоїв різні цілі. Так звані лонг-дрінки і шорти та інша хуета. Сенс в тому, що, наприклад, горілка - це напій "результату" і створений для того, щоб наебашіться. Тобто його треба пити залпом і швидко і як можна сильніше нейтралізувати її поганий смак. Саме тому її охолоджують і запивають і закушують - в загальному, роблять все, щоб перебити смак і п'ють швидко захоплюючи, тому що потрібен тільки результат.
Тоді як, наприклад, коньяки це довгі напої - їх п'ють, звичайно, і щоб охмелеть, але не щоб наебеніться. Їх п'ють, коли не поспішають, тому насолоджуються смаком. І тільки хворі люди охолоджують коньяки, бо заморозка зменшує смак і запах від цього пропадає весь сенс переплати. Ти не відчуваєш всі ці ебаная дубові бочки в яких відстоювали коньячні спирти.
Пиво - це напій, якого треба пити багато. Вино смачненьке для жінок.
А все невдоволення народжуються через неправильності сприйняття. Коли хтось намагається набухати коньяком за 5000 - він реально не розуміє нахуй він переплатив 4800 рублів, щоб отримати той же результат, рівно як і назад - людина цідячи теплу горілку з шоколадкою - просто дегенеративний уебок.
І наголошую, що насолоджуватися уебанством - це найбільша привілей людства. Тому що якщо дивитися правді в очі, людині не потрібно Хороше, йому потрібно незвичайне. Тому що абсолютно очевидно, що гірчиця - це йобаний отрута, в порівнянні з цукром, але її краще не менше людей ніж цукор. Чи не менше людей вважають за краще жиріти, хоча корисніше і дешевше бути сухорлявим. Людей від звірів відрізняє здатність насолоджуватися НЕ ПРАВИЛЬНИМ.
Лолшто? Я говорив про промиванні мізків. Про те, що люди, які стверджують, що насолоджуються 40% -им напоєм суть - самозалеченние долбойоб. Критеріїв оцінки многоградусних ілітарних Пойл може бути всього два: бридко і помірно бридко. А щось помірно мерзенне не може бути джерелом насолоди. Можна насолоджуватися ефектом, але ніяк не смаком. Тут вступає в силу самозалеч. Візьмемо чувака, який дивився сотні фільмів, в яких брутальні гарні чоловіки хуячить віскі після трудового дня або спокушали шикарних телиць, попиваючи той же сраний скотч. Даємо чуваку цю коричневу рідину. Він її сьорбне і почує виття своїх смакових рецепторів: "виплюнь нахуй, долбоеб!". Але він цього не зробить. Більш того, він навіть не скривився і не попросить запівона, тому що герої фільмів так не робили. І з часом буде витрачати некволу частину своїх доходів на це пійло, в ім'я прилучення до вищої заекранний касти або просто понту заради. Але він буде свято вірити, що під час споживання пиздец як насолоджується. А мільйони чуваків, які взагалі телевізор не дивилися і про бухло не чули, спробувавши ту ж рідина, витаращат очі і пошлють тебе нахуй. Тому що несмачно блеать. Більшість цінителів-наслаждальщіков ніколи не зможуть відрізнити 2тисячную хуіта від 15тисячной. Бармени кажуть, що клієнтам, які зовсім вже мудаки, можна і горілку з заваркою дати під виглядом Kentucky Gentleman.
Насолоджуватися віскі за 5000, не вміючи його відрізнити від пійла за 100 рублів,
- це також як з серйозним обличчям, говорити, що ти патріот - очевидно спостерігаючи, що в будь-якому іншому місці жити краще.
- це як любити гірчинку в пиві
- це як ебать жірух
Наприклад, буквально 3 дні тому для цих цілей я сфотал.
Ось, наприклад, пиво "Хамовники пільзенського", яке я як сорока купив тільки через гарну пляшечки. Коштує воно здеся - 47 рублів за пляшку, в якій півлітра.
Пиво гірчить. Може бути це комусь подобається, але особисто я вважаю, що якщо я хочу пиво претендує на "справжнє" і без консервантів я поїду у всякі германии і прочии чехії, а в пляшки наливати штучну гірчинку - воно і нахуй не треба.
Я особисто вважаю, що бутильована пиво повинно бути сечею зразок еталонної сечі "Міллер", яке майже не має смаку і яке можна пити літрами і у роті не залишиться жодної котячої кокашкі. Навіть темне "Міллер" трохи віддалено віддаємо горілими сухариками, але смак нічим не відрізняється від світлого.
А так купувати дешеве пиво, корчаться з себе щось дорожче 3 доларів за півлітра - це все одно, що їздити на Ладі, з таким видом ніби у тебе Порше.
Коли був в Новосибе, мені сподобалося темне пиво "Оксамитове" в Якутську такого не бачив, наше вітчизняне, 12% алк. на етикетці написано що зварено по ГОСТу СРСР. Мені воно здалося смачніше і приємніше Темного Козела і навіть бутильовану Гіннеса, це як старий добрий лимонад напевно, зараз адже на Кавказі розливають за старими рецептами Тархун, Саяни і Дюшес, недавно брав на пробу - дуже смачні.
Сумніваюся що в Якутську є знавці віскі. Також сильно сумніваюся в тому, що розлиті в Росії віскі відповідають оригінальною рецептурою.
Зараз взагалі алкоголь продається без всяких ароматизаторів, добавок, ГМО?
Мені одна тітонька - потужна бізневумен, говорила, що справжній фірмовий алкоголь навіть в росії купити проблематично. Чого вже говорити про Якутешн-сіті? І тим смішніше виглядають цінителі, з важливими yoбламі пріхлёбивающіе контрафактну поебень, розмірковуючи про її букеті і післясмаку.
Хлопчик, ти смішний, якщо черпаєш інформацію з таких важливих джерел, як якісь тітоньки, гигиги. У Якутську є багато справжнього імпортного алкоголю.
Віскі в РФ не розливаю, взагалі то. В основному імпорт з Шотландії. Весь світ зааален саме шотландським віскі, у них вікова традиція по його виготовленню. А американський віскі - це все ж новодел.
Ірокез, ось скажи чесно, що ти особисто сам пробував з віскі? Ти склав свою думку власним дослідним шляхом? Або ж хтось на вухо "наспівав"?
Мені наспівали на вухо. Ходжу тепер по форумам і пізжю про те, яке віскі, напевно, гівно.
В взагалі-то, я б із задоволенням кожен робочий день починав з двох-трьох хлебков цього вашого Деніелс - він на мене заспокійливо діє. Смак говно, а прихід хороший.
Grants нормальний віскі, не знаю як зараз, але в останній раз коли пив, йшов добре.
у вискаря є головний плюс
багато не вип'єш
після пари чарок вже блювати охота
А народ не виходив бухайте вискарь, а не водяру
може вас в хламіну п'яних менше буде по п'ятницях і суботах
А мені віскі не сподобалося, пив джим бім і блек енд уайт. Мені більше ром сподобався
Чи не естетство. І не бачу в цьому сенсу.
Пити віскі не вмію, п'ю горілку залпом в лазні під закуску.
Вчора купив, шотландське начебто віскі якийсь на Б :)
Взагалі, давно вже зрозумів, що пити треба "довгі" як сказав ЕОС, дрінькі - типу коньяку і віскі. Можна пити не поспішаючи вдумливо так сказати. А не квапити один одного горезвісними "щас склом пропахне".
Ви завжди можете відключити премодерацію в налаштуваннях поста.