У наш час збиті вершки вже не є чимось дивним, так як їх додають буквально всюди: в тістечка, пудинги, фруктові салати, морозиво, каву і гарячий шоколад, з них роблять самостійні десерти (в минулому столітті, наприклад, було дуже популярно блюдо «Шанті»).
На жаль, натуральні вершки збиті зараз все більше замінюються рослинними, що містять штучні добавки, які довше зберігаються, тримають обсяг і набагато дешевше, але справжні гурмани намагаються уникати таких продуктів.
Збиті вершки були придумані в XVII столітті великими Франсуа Ватель.
Вершки збиті: Корисні властивості.
Про користь вершків збитих можна говорити тільки в тому випадку, якщо вони приготовані самостійно з якісних свіжих продуктів (свіжі вершки, цукрова пудра). В такому випадку кінцевий продукт буде мати ті ж корисні властивості, що і його компоненти.
Вершки збиті: Шкідливі властивості.
Не слід забувати, що вершки збиті достатоно каллорійно продукт, з больши кількістю холестерину. Тому цей їх не рекомендується вживати при надмірній вазі і хворобах серцево-срсудістой системи.
Вершки збиті: Вітаміни.
До складу вершків збитих входять такі вітаміни, як холін, РР, вітаміни групи В, К (филлохинон), К, Е, Бета-каротин, А, т також цинк, фтор, селен, фосфор, натрій, магній, калій, кальцій.
Поставте оцінку, щоб ваші рекомендації стали більш точними.