Ватуссі, або Анколе-ватусі (Bos taurus taurus), - дикий бик родом з Африки. Їх відрізняє від інших парнокопитних дуже довгі роги, що досягають 1,8 метра.
Як і багато інших порід корів, ватусси походять від вимерлих в XVII в. первісних турів. Дикі бики (тури), близько чотирьох тисяч років тому потрапили в Африку з берегів Нілу, де і до цього дня на стінах пірамід збереглися їх зображення
Приблизно в той же час з Індії і Пакистану на територію нинішньої Ефіопії і Сомалі перебралися горбаті бики-зебу, які поступово скористалися з єгипетськими коровами, в результаті чого з'явився вид, що став основою багатьох порід африканського рогатої худоби.
У країнах Східної Африки - Руанді і Бурунді, потомство єгипетських ііндійскіх биків назвали «ватусі», а їх сусіди, угандійські племена Нколо, дали нову породу ім'я «Анколе».
В Руанді, де тривалий час правило плем'я тутсі, ватусси були відомі як «інсанга» - «одного разу знайдені» або «іньямбо» - «корови з довжелезними рогами». Тварини з найбільшими рогами потрапляли в стадо короля племені і вважалися священними.
Найкращою вважалася лірообразную або циліндрична форма рогів. Чим довше роги, тим ширше вони в підставі, а вага кожного рогу близько 45 кілограмів.
Є і свої рекордсмени потрапили в Книгу рекордів Гіннеса. Бик на прізвисько Лач (Lurch) його роги в обхваті досягають 92,25 см і важать по 50 кілограмів кожен.
Ватуссі відігравали важливу роль в житті багатьох племен Африки - тутсі, Анколе, бахіма, баші, кігезі, Ківу. Плем'я масаї не тільки розводить ватусси, а й вживає в їжу їх кров, розведену з молоком.
У племенах де бики й корови породи Анколе-ватусі вважалися священними їх майже ніколи не використовували в якості джерела м'яса, оскільки багатство їх власників визначалося кількістю живого скота.Все увагу господарів було зосереджено на отриманні максимальної кількості молока, і навіть була вироблена спеціальна технологія.
Весь день корова паслася, а ввечері її приганяли до теляти, якому дозволялося зробити всього пару ковтків для стимуляції вироблення молока. Після чого корову доїли, залишаючи теляти практично на голодному пайке.То ж саме повторювалося вранці, в результаті молодняк гинув, так і не досягнувши зрілого віку.
Бики Ватуссі поширені не тільки в Африки, але живуть і в Америці куди в 1960-і рр. Уолтер Шульц завіз двох биків і одну самку, після чого ватусси швидко поширилися по американському континенту. Завдяки своїй живучості, бики Ватуссі «завоювали» і Новий світ. Зустрічаються вони і в Україні, Криму.
Вага дорослих биків досягає 600-730 кілограмів, корів - 400-550, а вага теляти протягом перших місяців життя не перевищує 15-23 кілограмів.
Їх травна система здатна перетравлювати дуже грубу їжу, витримувати обмежену кількість їжі і води. Їх живучість дозволила їм не тільки проіснувати в Африці протягом століть, але і
поширитися на інших континентах.
Рогу ватусси пронизані системою кровоносних судин і використовуються для терморегуляції при спеці. Кров, що циркулює по рогам, охолоджується потоками повітря, і потім повертається в тіло і знижує його температуру. Це якість незамінне в місцях проживання Анколе, де температура може досягати 50 градусів за Цельсієм.
У Анколе-ватусі сильно розвинені інстинкти захисту молодняка. Розташовуючись на нічліг, дорослі особини лягають по колу, а всіх телят зганяють в центр, для більшої безпеки.
