А ви знаєте, що в ягодах калини вітаміну С міститься набагато більше ніж в цитрусових! Наші бабусі і знати не знали що таке лимони та апельсини взимку, і використовували в повсякденному раціоні ягоди калини. Сьогодні пропоную вам спробувати сире варення з калини без варіння. Адже погодьтеся, щоб зберегти всі корисні властивості калини, краще за все не вдаватися до термічній обробці ягід.
Всі інші рецепти з калиною, де ягоди потрібно варити - це похідні, а найкорисніший рецепт варення з калини - це де калина максимально зберігає всі свої корисні властивості, тобто без термічної обробки.
Таке сире варення з калини без варіння, розчинена в теплій воді, - вітамінізований напій, не тільки при застудах, але прекрасно замінює кави. Шляхетний калиновий напій зі своїм смаковим букетом, з багатющим хімічним складом відмінно очищає кров, і підвищує імунітет. Для смаку в напій можна додавати лимон і корицю.
Готується сире варення з калини без варіння дуже просто і швидко, саме трудомістке - це купити калину, і підготувати банки.
- Ягоди калини 250 грам
- Цукор 250 грам
Як готувати сире варення з калини без варіння:
Грона калини добре промити під проточною водою і зірвати ягоди з гілок.
Скласти ягоди калини в миску, де будемо готувати наше варення.
Товкачем для пюре розім'яти ягоди калини, щоб вийшла однорідна маса.
На цьому етапі пюре можна протерти через сито, але можна залишити як є з кісточками.
Додаємо в ягідне пюре 2/3 цукрового піску.
Перемішуємо ложкою до повного розчинення цукру.
Розкладаємо сире варення з калини без варіння в підготовлені чисті баночки, наповнюючи банки не повністю. Дуже зручно використовувати для цього варення баночки з-під дитячого харчування об'ємом 100 і 150 мл.
Цукор, що засипаємо в банки з варенням до верху.
Закручуємо баночки кришками, і відправляємо в холодильник, або на балкон.
Ось і все, сире варення з калини без варіння готове! Будьте здорові, і не хворійте!
