Вафлі зі смаженою куркою
Незвичайний кулінарний дует - смажена курка і ... вафлі. Для кого-то цей чудовий союз здасться трохи дивним. Але ви тільки спробуйте цю хрустку і трохи пряну смажену курочку, злегка окраплёную теплим сиропом, що спочивають на пухнастому вафельному хмарі.
Інгредієнти для смаженої курки:
- 2 чашки борошна.
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю.
- 3 яйця.
- 1/2 чашки червоного гострого соусу.
- 1/4 склянки води.
- Сіль за смаком.
- Трохи часникового порошку.
- Шматочки курки (крила, гомілки, гомілки) з шкірою і кістками - близько кілограма.
- Близько двох літрів олії для фритюру.
Інгредієнти для вафель:
- 2 чашки білої пшеничної муки.
- 2 столові ложки цукру.
- 1 столова ложка пекарського порошку.
- 1 чайна ложка солі.
- 2 яйця.
- 1 3/4 чашки теплого нежирного молока.
- Чверть склянки розтопленого вершкового масла (можна використовувати маргарин.)
- 1 пакетик ванільного порошку (необов'язково)
Вам також буде потрібно:
- Чотирьох - п'яти літрова каструля з важким дном.
- Кілька мисок різних розмірів.
- Вафельница.
- Паперові рушники.
Як посмажити курку і отримати апетитні, гострі курячі шматочки із золотистою скоринкою:
Крок 1. Приготуємо лізон для курки
- У мисці середніх розмірів взобьyoм яйця, вольем в них чверть склянки води і половину чашки гострого соусу. Гарненько перемішати і відставити в сторону.
Підготуйте лізон для обсмажування курки
Крок 2. Підготуємо суміш борошна і чорного перцю для панірування
- В іншій мисці змішаємо просіяне борошно і одну чайну ложку меленої чорного перцю.
Підготуйте суміш борошна і чорного перцю для панірування
Крок 3. Посолити шматочки курки
- Щедро посипаємо шматочки курки сіллю і злегка приправити часниковим порошком.
Посоліть шматочки курки
Крок 4. Паніруємо курку перед смаженням
- Обмакнём підготовлені курячі шматочки в приготовлену яєчну суміш (лізон), і запаніруем в борошні з перцем.
Запанікують шматки курки
Крок 5. засмажити шматочки курки в клярі
- У глибоку каструлю з важким дном заллємо рослинне масло і розігріємо її до 175 ° С.
- У розігріте масло акуратно опускаємо підготовлені шматочки курки і обсмажуємо до хрусткої золотистої скоринки. Вісім - десять хвилин буде смажитися біле м'ясо і тринадцять - чотирнадцять темне.
Зажарьте шматки курки в клярі
Крок 7. Позбавляємося від надлишків олії
- Готові, обсмажені в клярі курячі шматочки виймаємо і кладемо на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків олії. Відставити убік, трохи остудити.
Видаліть надлишки масла з смаженої курки
Як приготувати домашні вафлі в вафельниці:
Крок 1. Підготуємо інгредієнти для вафельного тесту
- Поставимо розігріватися електровафельніцу.
- У велику миску, просеем дві чашки білого борошна. Додамо чайну ложку солі, дві столові ложки цукру і розпушувач.
Просійте борошно для вафельного тесту
Крок 2. Вбийте в борошно два яйця
- У миску середніх розмірів вобьем два яйця, влити в них тепле молоко, топлене масло або маргарин і додамо ваніль. Гарненько перемішати віночком.
Вбийте в борошно два яйця
Крок 3. Як приготувати тісто для вафель
- Заллємо рідку суміш в борошно і вимісити тісто до консистенції рідкої сметани.
Вимісити тісто до густоти рідкої сметани
Крок 4. Як випікати вафлі в домашніх умовах
- Мірної ложкою заливаємо тісто в вафельниці. Випікаємо вафлі до появи золотистої скоринки.
Крок 5. Як подавати смажену курку з вафлями
- Подаємо гарячі вафлі з теплою смаженою куркою. Окремо подаємо підігрітий кленовий сироп і топлене масло.
Подайте смажену курку з вафлями