В'єтнамські салати відрізняються своєрідним смаком, завдяки особливій заправці. Я дуже люблю азіатську кухню у всіх її варіантах і часто роблю вдома страви з цієї серії. В'єтнамський салат з куркою є прекрасним зразком кухні Південно-Східної Азії і приготувавши його, можна в домашніх умовах насолодитися надзвичайним смаком азіатської кухні.
(!) Звичайно, вдома повинен бути мінімальний набір необхідних спецій і соусів для приготування страв цієї серії. Все необхідне зараз можна купити в спеціальних відділах супермаркетів і спеціалізованих магазинах східних товарів.
Для приготування в'єтнамського салату з куркою знадобиться:
курка відварна (філе) - 1 шт .;
вермішель рисова - 50 г;
листовий салат і кінза свіжа - 100 г;
огірки свіжі - 1 шт .;
морква свіжа - 1 шт .;
арахіс смажений - 10 шт.
соус соєвий - 3 ст. л .;
соус чилі негострий - 3 ст. л .;
лимонний сік (або сік лайма) - від 1/2 лимона;
мед рідкий - 1 ч. л.
* Сіль і перець відсутні в цьому салаті, але хто бажає, може додати на свій смак.
Помити і обсушити листовий салат і свіжу кинзу.
Нарвати руками або ножицями листову зелень і укласти в миску.
Рисову вермішель додати до листовому салату.
Варене філе курки розібрати на волокна і додати в миску до салату.
Свіжий огірок нарізати тонкими скибочками.
Потім додати нарізані огірки в миску до салату.
Морква очистити, помити і за допомогою Овочечистка нарізати тонкими пластинками.
Для заправки в'єтнамського салату змішати всі інгредієнти і перемішати, щоб мед повністю розчинився.
Арахіс помістити в мікрохвильову піч на 2 хвилини, потім остудити, зняти шкірку.
Заправку вилити в салат, перемішати, дати в'єтнамському салату з куркою настоятися 10 хвилин і можна розкладати по тарілках. Кожну порцію зверху посипати арахісом.