узбецькі коржі

Узбецькі коржі. Як спекти хліб вдома?

Домашні рецепти хліба в духовці дуже різноманітні. Колись я вже розповідала, як зробити смачну піту, близькосхідний хліб. Мабуть, у мене особлива любов до здоби цих країв, тому що сьогодні я представляю вашій увазі узбецькі коржики. Взагалі, я люблю білий хліб, а випічка хліба в домашніх умовах приносить мені задоволення, адже пахне потім на весь будинок.

Ех, домашній хліб. Хліб в духовці дійсно випромінює неймовірний аромат, спокушає з'їсти теплий хліб негайно. Але варто пам'ятати, що калорійність його дуже велика, тому зловживати цим продуктом не варто. До речі, рецепт випічки хліба, а точніше як приготувати узбецькі коржики, я знайшла в одному прекрасному блозі дуже милою сім'ї.

Отже, фото рецепт узбецької коржі або домашній хліб в духовці.

складові

Спосіб приготування

Приготування хліба або узбецьких коржів одне з найпростіших. У миску просіваємо борошно, всипаємо морську сіль, цукор і сухі дріжджі, а потім ретельно перемішуємо, розподіляючи всі інгредієнти рівномірно. Помішуючи, поступово додаємо теплу очищену воду і рослинне масло.

Коли вода закінчиться, починаємо замішувати тісто руками, можна прямо в мисці протягом 10 хвилин, а потім робимо з дріжджового тіста кульку. Присипаємо дно миски борошном, кладемо дріжджове тісто в миску, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце. Через годину тісто для узбецьких коржів підніметься і буде готове до використання.

Знімаємо через годину плівку і викладаємо тісто для узбецьких коржів на стіл. Зараз слід трохи його вимішати. Цей рецепт домашнього хліба набагато простіше інших.

Ділимо дріжджове тісто на 3 частини, формуємо з них кульки. Присипаємо борошном поверхню і розгортаємо всі 3 кульки в тонкі коржі. Посипаємо дошки борошном, кладемо домашні коржики на дошки і накриваємо рушником на 30 хвилин, щоб вони злегка піднялися.

В цей час гріємо духовку до 250 градусів. Через півгодини на деко, посипане борошном, перекладаємо піднялися узбецькі коржики і продавлюємо в їх середині кінчиками пальців виїмки. Цей рецепт хліба передбачає продавлювання серединки держаком, але можна обійтися і без нього. Хліб в домашніх умовах можна "продавити" і вручну.

У невеликій мисці добре збиваємо курячий жовток і додаємо стільки ж очищеної води. Добре збиваємо ще раз і кулінарної пензликом або ваткою змащуємо поверхню хліба. Узбецькі коржі в духовці підрум'яняться через це з більшою інтенсивністю.

Тепер посипаємо смачний хліб насінням за смаком. Я взяла насіння кунжуту, гарбуза і льону. Можна використовувати зиру. Гарбузове насіння можна злегка втиснути в хліб, щоб вони не відпали після приготування. Тільки зовсім трохи, як би приклеюючи їх до тесту. Ви вже майже повністю знаєте, як приготувати хліб!

Пшеничний хліб в домашніх умовах в духовці випікається дуже швидко. Ставимо деко всередину і випікаємо узбецькі коржики, рецепт яких я повідала, 10-12 хвилин до золотої румяности.

Виймаємо ароматний, свіжий хліб з духовки і даємо трохи охолонути. Рецепт домашнього хліба завершено. Подивіться, як красиво вийшло! Ще б монітор міг передати вам його аромат.

Тепер ви знаєте, як зробити домашній хліб, рецепт в духовці виявився дуже простим, але ж? 🙂 Підводимо підсумки.

Узбецькі коржі. Як спекти хліб вдома? короткий рецепт

У миску просіваємо борошно, ретельно змішуємо її з сухими дріжджами, цукром і сіллю.
Поступово вливаємо в суху суміш теплу воду і рослинну олію, постійно замішуючи тісто ложкою.
Вимішуємо дріжджове тісто руками (можна прямо в мисці) протягом 10 хвилин, додаючи трохи борошна по потребі.
Формуємо з тіста кулю і залишаємо його в присипаної борошном мисці, закритою харчовою плівкою в теплому місці на 1 годину.
Коли тісто підніметься, викладаємо його на присипаний борошном стіл і трохи вимішуємо.
Поділяємо на 3 рівні частини і формуємо з них кульки.
З кожної кульки розгортаємо тонку круглу корж і перекладаємо на присипані борошном дошки.
Накриваємо узбецькі коржики рушником і залишаємо на 30 хвилин, щоб вони трохи піднялися.
В цей час гріємо духовку до 250 градусів і ретельно збиваємо жовток навпіл з водою.
На деко, присипаний борошном, перекладаємо узбецькі коржики і робимо виїмки в середині, притискаючи тісто до листу подушечками пальців або ручкою.
Змащуємо яєчно-водяний сумішшю кожну узбецьку коржик кулінарної пензлем або ватою.
Посипаємо домашній хліб насінням за смаком (зіра, кунжут, насіння льону, гарбуза), трохи їх вдавлюючи в тісто.
Ставимо домашній білий хліб в духовку на 10-12 хвилин, поки він не підрум'яниться до яскравої золотистої.
Виймаємо деко з духовки і даємо хлібу трохи охолонути.
Усе! Тепер ви знаєте, як робиться узбецька коржик в домашніх умовах.

Подаємо узбецькі коржики до столу. А ми з моїм хлопцем з'їли їх просто так з вершковим маслом 🙂 Я ж казала, що цей фото рецепт хліба в духовці дуже простий 😉

Узбецькі коржі сподобаються абсолютно всім, так що сміливо можете готувати їх і на гостей. Для цього потрібно просто збільшити пропорційно всі інгредієнти. Можна готувати відразу багато хліба, адже випікається він дуже швидко.

А днями вийде кілька корисних порад і Лайфхак, потрібних в приготуванні і сервіровці! Щоб не пропустити, підписуйтесь на розсилку нових рецептів. це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин! Їсти швидко і смачно - це реально!

5 зірок (и) - на підставі 1 відгук (и)

Мене звуть Віка Лепінг, і я дуже хочу, щоб смачна, корисна і красива їжа стали доступні кожному з вас. Моя мета: показати людям, що найсмачніші страви ресторанного рівня можуть бути приготовлені вдома часом за лічені хвилини, а правильне і здорове харчування складається з тисяч різноманітних кулінарних шедеврів. Прості і смачні рецепти страв з якісних продуктів, правильна їжа і почуття смаку - це доступно, це те, чим я хочу поділитися з світом. Мої кулінарні рецепти з фото і різні статті на тему «кулінарія» будуть корисні, як для початківців, так і для профі, так що залишайтеся зі мною, і я покажу вам цілий світ вишуканих страв, які під силу приготувати кожному з вас.

Запечені овочі в духовці з сиром

Італійський салат Капрезе або Моцарелла з помідорами

Припущені овочі зі спеціями: ведична кухня

Слідкуйте за оновленнями

Підпишись на розсилку нових рецептів і статей і отримай в подарунок збірник з 20 швидких рецептів! Приготуй повноцінна вечеря за 30 хвилин;)