Уламка, пасинкування, чеканка і прищипування верхівок пагонів винограду використовуються як прийоми догляду за ним в період літнього зростання. Цими прийомами зберігають форму куща, виправляють недоліки обрізки, покращують умови харчування кущів, а також зав'язування і дозрівання ягід і, крім того, покращують умови для ефективної боротьби з ча-дителями і хворобами.
Уламка.
Уламка зелених пагонів є продовженням обрізки (осінньої і весняної), так як під час обрізки можна відрізнити нирку, здатну дати плодоносний пагін, від нирки біс-плодової. Зелена уламка під час росту пагонів дозволяє більш точно встановити розмір навантаження кожного окремого куща. В результаті такої уламки створюються умови для одно-мірного зростання кущів і регулюється навантаження кущів урожаєм, поліпшується провітрювання і освітлення кущів.
Способи і терміни уламки змінюються в залежності від сили росту, плодоношення куща і особливостей сорту. У окремих сортів спостерігається сильне розвиток пагонів із сплячих бруньок старої деревини, які, як правило, бувають безплідні. У цих випадках уламку треба проводити в два і навіть три терміни. Через 5-10 днів після розпускання бруньок, коли на пагонах об-роззуються 2-3 листочка, видаляють непотрібну поросль і непотрібні пагони на старій деревині. З порослевих пагонів і з пагонів на старій деревині залишають тільки ті, які необхідні для формування відсутніх або заміни застарілих рукавів куща. На ділянках, де пагонів менше і де є значитель-ва частина плодоносних пагонів на старій деревині, уламку слід проводити в один термін - після появи суцвіть. В цей же час роблять другу уламку у сортів з сильним ро-стом, що дають безплідні пагони на старій деревині. При силь-ном зростанні порослевих пагонів від основи куща необхідна третя уламка після цвітіння.
Уламку зелених пагонів на сучках заміщення і на стрілках застосовують, коли пагони досягнуть в довжину не більше 10-12 см і на них легко розрізняються суцвіття. При достатньому врожаї на стрілках виламують все безплідні пагони і слабкі двой-ники. При невеликому врожаї на стрілках потрібно залишати частину безплідних пагонів. При уламку сучків заміщення треба залишати пагони, які забезпечували б одностороннє располо-ються ран після основної обрізки і володіли б сильним зростанням.
Пасинкування.
Цим прийомом досягається краще провітрити-вання і освітлення куща, а також регулюється харчування куща шляхом неповного видалення пасинків із залишенням на них двох-трьох нижніх листя. Проводять пасинкування під час другої підв'язки зелених пагонів або ж одночасно з карбуванням; на сортах ж з сильним розвитком пасинків - як під час другої підв'язки, так і під час карбування. Однак пасинки видаляють не у всіх випадках: у деяких сортів вони дають в рік освіти урожай. На кущах, пошкоджених морозом і неправильно обре-занних, пасинки розвиваються більш сильно. У цих випадках для відновлення кущів і отримання врожаю пасинки необхідно залишати для формування на них плодових стрілок. Для усі-лення зростання пасинків рано навесні, коли пагони досягнуть 15-20 см, їх верхівки прищипують. Методом форсованого зростання пасинків можна прискорити формування молодих кущів і отримувати підвищений врожай в перші роки.
Прищипування верхівок пагонів проводиться з метою боротьби з осипання квіток на сортах з двостатеві квітками. При-щіпивают плодоносні пагони на стрілках і на старій деревині, крім слабких. Видаляють тільки верхівки пагонів довжиною 3-6 см. На сучках заміщення прищипивание пагонів не допускається. Кращий час для прищипування - це початок цвітіння; проте на великих виноградниках прищипування можна починати за 5-6 днів до розпускання перших квіток і закінчувати до ча-мени масового цвітіння. Рекомендується прищипувати верхівки пагонів і у сортів, які не страждають осипання квіток, але сильно зростаючих.