Досвідчені власники свиноферм точно знають, що в поняттях хряк і борів різниця очевидна. Незважаючи на те, що багато хто вважає ці терміни однотипними і спокійно замінюють одне іншим, відмінності в них все-таки присутні. Багато хто може заперечити і сказати, що і те і інше слово відноситься до кабана, тобто до самця свині. Це дійсно так. Але в чому ж тоді різниця? Розберемо це питання докладніше.
Як все починалося?
Свинарство веде своє коріння з найдавніших часів. За свідченнями археологічних розкопок, люди освоїли і почали активно практикувати свиняче господарство з часів общинно-первісного ладу. Той період характеризує напівдике розведення тварин і, звичайно, повна відсутність селекції.
У процесі повного приручення тварин люди стали обмежувати можливості кнурів в заплідненні самок, щоб контролювати поголів'я худоби. У цьому процесі виявилася різниця і якісну відмінність м'яса активного кнура і представника позбавленого можливості вести повноцінне життя.
Варто зазначити, що зміна гормонального фону і загальної активності останнього спричинило накопичення жирових тканин і поліпшення якості м'яса. Воно стало більш соковитим і ніжним. Тоді як активний хряк має неприємний присмак і аромат - це вагома різниця. Виходячи з цих відкриттів поступово увійшло в норму залишати кілька представників для племені, а інших позбавляти можливості продовжувати рід і відгодовувати на забій.
Хто є хто?
Так хто з перерахованих варіантів здатний до розмноження, а хто ні?
- Кнуром називають кабана здатного до продовження роду.
- Поняття борів визначає кастрованого кабана, який вигодовується на м'ясо. Словоформа цієї назви походить від праіндоєвропейців, в їхньому лексиконі існувало слово «Борус» що в перекладі на сучасний має значення «підрізає».
Це поділ понять підтверджується і словником В. Даля, який так само визначає кабана, як тварина на забій, а кнура на плем'я і саме в цьому вказує їх різницю.
Ситуація з частою підміною понять в розмовній мові обумовлено їх відносної синонімічно і неповним розумінням значення. В даний час мало хто повністю розуміє відмінність цих тварин і поняття часто не тільки використовують просто для визначення самця свині, а й підмінюють один одного не відчуваючи різниці.
Як відбувається поділ
Свинарство дуже популярна і прибуткова діяльність. Свині не вимагають великого відходу і невибагливі в харчуванні. При цьому борови активно набирають вагу і ще у віці до одного року досягають максимальної ваги.
Кастрований порося може дати значно більше м'яса, так як його плідний побратим веде абсолютно протилежний спосіб життя. У віці 6 місяців у свиней починається період статевої активності. У цей період активні кнури починають вести себе досить агресивно.
У гонитві за самкою вони не бачать перед собою перешкод і готові подолати навіть високі паркани. При цьому якщо спроби перестрибнути його не вдаються паркан буде благополучно зламаний. Племінні кабани часто втікають з двору і потрібно чимало зусиль щоб повернути тварину. У зв'язку з цим тварина йде на забій після виконання обов'язків інакше шкоди господарству від нього буде істотним.
Борів, навпаки, дуже спокійне малорухоме тварина. У ньому не грають гормони, і він спокійно набирає вагу при налагодженому харчуванні. Кастрація відбувається у віці 3 місяців. Після видалення статевих залоз порося починає активно рости і його м'ясо стає ніжним і дуже смачним.