У чому відмінність кнура від кабана? У наш час відповідь на це питання може поставити в глухий кут не лише багатьох городян, але і деяку частину сільських жителів. А ось на початку минулого століття це питання, навпаки, багатьох би розвеселив, оскільки більшу частину населення нашої Батьківщини становили жителі сіл, а вже вони точно знали це відмінність.
Хряк і борів. різниця
І тим, і іншим словом називають самця домашньої свині (самець дикої свині називається кабан).
Різниця між цими визначеннями - проста, але важлива, і полягає вона в тому, що кнур здатний запліднити свиноматку, а борів - немає.
Трохи історії
Дикі свині були одомашнені людиною ще за часів первісно-общинного ладу. Як свідчать дані археологічних розкопок, За археологічними даними, перші спроби приручення цих тварин вироблялися приблизно 13 тисяч років тому.
Спочатку свині знаходилися в так званому напівдике стані.
Коли і яким чином люди нарешті розібралися, чим хряк і борів розрізняються в плані якісних і кількісних показників м'ясної продукції, точно невідомо, однак сталося це досить давно.
Різниця між кабаном і кабаном
Коли і яким чином люди давнини зрозуміли, що якщо самця каструвати, то він швидше росте і м'ясо у нього смачніше, сказати напевно важко. Але факт залишається фактом - це стало відомо, і людина стала цим знанням активно користуватися. Крім того, борів давав не тільки більш смачний продукт. М'яса з нього виходило просто більше, ніж від кнура (інша назва - кнур).
Сама процедура перетворення кнура в кабана досить проста. Зоотехнік видаляє статеві залози в поросят чоловічої статі, і ось вже потенційний самець-виробник стає кастрованим тваринам, призначеним для подальшого откорма.Проводят цю операцію зазвичай у віці від 10-ти до 45-ти днів. Саме в цей час поросята легше переносять хірургічне втручання і простіше переживають стрес, оскільки ще знаходяться поруч з матір'ю. Однак іноді свиноматки, відчувши запах крові, що сочиться з поросячих ранок, починають вести себе агресивно і можуть нашкодити потомству. Тому вибір віку для кастрації лежить на самому заводчиків.
Головне, як кажуть фахівці, не затягувати з цією процедурою, тому що чим старше самець, тим болючіше і важче операція, а якщо йому стукне півроку, то вже ніяка кастрація може і не допомогти.
Якщо все зроблено правильно і в строк, то залишається лише підібрати кастрата особливий режим і раціон харчування - і молодняк швидко починає нагулювати м'яке і смачне м'ясо.
Багато хто плутає кастрацію зі стерилізацією. Тут також все досить просто - каструють тільки самців, а стерилізують - самок.
Причому стерилізація - набагато більш складна операція, і проводять її тільки кваліфіковані фахівці і тільки за медичними показаннями.
Хто такий кнур і навіщо він потрібен?
Як вже було сказано вище, хряк - це самець, здатний до відтворення. По-іншому кнурів ще називають виробниками.
У цій назві і криється відповідь на поставлене друге питання.
Якщо каструвати всіх молодих поросят, то хто ж буде запліднювати свиноматок, і як вони тоді будуть приносити потомство?
Звичайно, в даний час існують такі способи зачаття, як штучне запліднення, але, по-перше, насінну рідину для її проведення дають все-таки кнури-виробники, а по-друге, така процедура недешева і застосовується в основному на великих свинарських комплексах. Дрібні і середні господарства воліють старий перевірений природний метод збільшення поголів'я.
Не варто забувати і про племінну роботу. Кнури з хорошими показниками продуктивності і спадковими якостями високо цінуються в середовищі свинарів. Саме за допомогою живого виробника проводиться вся селекційна робота (гібридизація і Внутріпородний схрещування), яка дозволяє поліпшити існуючі та створити нові породи свиней.
Так що значення кнурів в свинарстві дуже велике.
Резюмуючи вищесказане, скажімо ще раз: хряк завжди відрізнявся (і буде відрізнятися) від кабана своєю здатністю до запліднення самок, якій штучно позбавлений борів.
Якісну свинину отримують саме від кнурів. Крім того, вони більш продуктивні при тому ж споживанні кормів. Іншими словами, вихід м'яса з одного кастрованого самця приблизно на 25-30 відсотків більше, ніж від самки тієї ж вікової групи, а їсть він приблизно стільки ж. Тому утримувати кнурів більш вигідно, ніж безплідних свиноматок.
Свиноматки і хряк дюрок.F1.Свіноводство.КФХ Горбунов, реконструкція свинарника.