За запитом "самий російський делікатес" в більшості варіантів Google видає ікру. Найчастіше - чорну, трохи рідше - червону. Неважливо, в жерстяних баночках або на вагу - цей делікатес заслужив повну довіру і всепоглинаючу любов радянського, а трохи пізніше і пострадянського, народу. Без цього атрибута "заможного життя" не обходиться жоден новорічний стіл, а приблизно за місяць до свята полки всіх гіпермаркетів країни ледь витримують кілограми (якщо не тонни) ікри.
На червону ікру попит набагато вище, тому й її асортимент більше, а розгін цін - ширше: від сорока рублів і до плюс нескінченності. Так як же правильно вибрати червону ікру, щоб під Новий рік, коли, нарешті, відкриєш заповітну баночку, замість почуття прекрасного не спіткало почуття глибокого розчарування, а в ніс не вдарив різкий запах оселедця? У цьому розбиралися кореспонденти VSЁ42.
Рибна ікра - продукт досить смачний, але дорогий. Саме тому вона так раптово стала показником достатку і успішності будь-якого "нового російського". Апогеєм всього цього дійства на рубежі двадцятого і двадцять першого століть став плакат Андрія Логвина "Життя вдалося", на якому дана фраза була написана чорним по білому. Вірніше, чорної червоною - ікрі. Вдаватися в феномен популярності риб'ячих яєць ми не будемо, досить сказати, що раніше ікру не підробляють так нахабно. Так-так, а ще небо було блакитніше, а трава - зеленішою.
Висока вартість ікри - аж ніяк не показник її якості. В баночці за вісімсот рублів і правда може бути ікра, тільки зроблена зі звичайних яєць і желатину. Хоча може виявитися і справжня - але прострочена. Звичайно, далеко не завжди "на око" легко визначити якість цього продукту, але є кілька порад, які допоможуть звести ризик покупки неякісного делікатесу до мінімуму.
Почнемо з упаковки. Якщо ікра в банку - жерстяної або скляної, - то вся необхідна інформація повинна бути вказана на етикетці. Завжди перевіряйте наявність на ній ГОСТу: він обов'язковий. Крім цього, добросовісний виробник не забуде згадати, з якою конкретною риби сімейства лососевих виготовлена ікра, а також її склад. В останньому допускаються, звичайно ж, ікра, сіль і рослинне масло. Ще консерванти, без яких продукт не може довго зберігатися: найчастіше зустрічаються бензоат натрію Е211 і сорбінова кислота Е200. Але от якщо серед маленьких букв на етикетці ви побачили уротропін Е239, таку ікру не можна купувати ні в якому разі. Адже, як співала група Flёur (хоча навряд чи про ікру), "вона плаває у формаліні" - найсильнішому клітинному отруті, який, розпадаючись, і утворює уротропін. І ще одне уточнення - алергікам до консервантам варто поставитися уважніше.
Сама банку не повинна мати ніяких пошкоджень, здуття або слідів від іржі. Перший пункт стосується і скла - воно не повинно бути тріснув, інакше всередину можуть потрапити вода або мікроорганізми, які за дві секунди зіпсують продукт.
Про проект Vsё42
VSE42.RU - міський інформаційний сайт Кемерово. Основне завдання нашого проекту - допомогти жителям Кемерово і області знайти інформацію про події, ринку нерухомості, роботі, товари і послуги в Кузбасі і за його межами.
VSE42 Новини - це інформація про події, що відбуваються в містах області (Кемерово, Новокузнецьк, Белово, Прокоп'євськ, Кисельовську та ін.), Росії і світу. Перейти в розділ «Новини Кемерова»
VSE42 Нерухомість - допоможе Вам купити, продати, здати в оренду і зняти нерухомість в Кемерово, Кузбасі та інших регіонах Росії. Перейти в розділ «Нерухомість в Кемерово»
VSE42 Робота надасть інформацію про ринок праці в Кузбасі, про вакансії і резюме. Крім цього ми пропонуємо інформацію про курсах, на яких вам запропонують навчитися нової професії або покращити навички по вже наявній. Перейти в розділ «Робота в Кемерово»
VSE42.RU - розвивається проект. Прислухаючись до думки користувачів, ми постійно поліпшуємо і розвиваємо наш сайт, роблячи роботу з ним все більш комфортною. Бажаємо Вам приємної і корисної роботи з VSE42.RU!