Це друга страва незвично тим, що для його створення використовуються сушені гриби і квашена капуста.
Як компоненти для цього смачного пісного гарніру приготуйте:
• півкілограма квашеної капусти;
• жменю сушених грибів (будь-яких, ми використовували гливи);
• одну велику цибулину і трохи зелений цибулевих пір'я;
• горошини запашного / чорного / червоного перцю (остання приправа додається тільки до смаку), 2-4 лаврових листки.
На замітку кулінарові: Якщо квашена капуста просолена добре, не додавайте додатково сіль при приготуванні гарнір.
Як згасити квашену капусту з грибами
Сушені грибочки залийте гарячою водою і поставте їх розмокати на 12-15 хвилин.
Капусту викладіть на розігріту сковороду (налийте в неї трохи соняшникової олії) і починайте, помішуючи, тушкувати (через 5 хвилин до капусти можна додати близько 4-6 столових ложок води, щоб страва не стало сухим).
Коли квашена капуста почне набувати жовтуватий колір, додайте кубики цибулі, і тушкуйте її ще хвилин 12-15 на слабкому вогні. Потім додайте розмочені гриби і приправи, накрийте сковороду кришкою і процес приготування (зрідка помішуючи капусту) ще хвилин 20.
Готову страву посипати зеленою цибулею. На стіл тушковану капусту з грибами краще подавати гарячою.
Пісну тушковану капусту з грибами готувала kozjavka1.
Кастрюлькіна радить:
