головна
перший
друге
салат
м'ясо
риба
яйця
гриби
картоф.
паста
овочі
Мал
тісто
десерт
напої
на зиму
джем
соус
пост
праздн.
Тушкована картопля з гострою іспанської ковбаскою чорізо вважається одним з найсмачніших страв іспанської кухні. Спробуйте і ви самі переконаєтеся, що виходить смачно, поживно і що найголовніше - готується швидко і просто.
- 1,5 кг. картоплі
- 250 гр. ковбаси чорізо
- 1 червоний перець
- 1 цибулина
- 3 зубки часнику
- оливкова або соняшникова олія
- сіль
- перець
- Отже, чистимо і моєму картопля, ріжемо його часточками. Щоб картопля краще розварилася, використовують спеціальний надріз. беремо чищений бульба в одну руку, а ніж в іншу; робимо надріз як зазвичай, але ближче до кінця обламувати надрізану частина. Саме завдяки цим надлому картопля швидше розварюється, при цьому юшка виходить густий і насиченою.
- Моєму червоний перець, видаляємо серцевину і ріжемо соломкою. Також ріжемо дрібно цибулю і часник.
- У каструлю наливаємо трохи олії і обсмажуємо в ньому часник. Коли часник трохи підрум'яниться, додаємо цибулю, а трохи пізніше перець. Тушкуємо на повільному вогні.
- Кладемо в каструлю порізану кільцями ковбасу чорізо і знову трохи обсмажуємо.
- Коли наша піджарка придбає красивий помаранчевий колір, додаємо в каструлю картоплю. Все добре перемішуємо і злегка прожарюємо, щоб картопля краще ввібрала в себе смак гострої ковбаски.
- Наливаємо води до рівня картоплі і варимо на повільному вогні. Пробуємо на сіль. Для гостроти можна додати зовсім трохи соусу «чилі».
- Варити картоплю слід трохи довше, ніж зазвичай. Коли картопля злегка розвариться, а юшка стане насиченою, прибираємо з вогонь. Подаємо тушковану картоплю в супниці і неодмінно гарячої.
P.S. Картопля з чорізо смачна страва, правда не завжди знайдеш в магазині чоризо. Це ж блюдо можна приготувати з будь-якої іншої ковбасою, наприклад з піппероні або просто копченої ковбаскою. У разі, якщо треба швидко приготувати обід з найпростіших продуктів, то запечіть картопля з салом ось за цим рецептом.
Ці страви варто спробувати
Ніка 09.07.11
Чоризо в магазині не знайшла, зате купила ковбаску пепероні. Тушкована картопля вийшов пальчики оближеш! Дякую за чудовий рецепт!
Ольга 21.06.12
Красиво виглядає, так і хочеться спробувати. Доведеться йти на пошуки такої ковбаси. Коли приготую, обов'язково відпишуся
Ольга 25.06.12
Готували тушковану картоплю на дачі, думала, що всі сусіди збіжаться на запах. Ох і смачно вийшло. ДЯКУЄМО!
Танюша 17.07.12
Яка красива картопелька мня-я-ям!
Віра 20.11.13
Тушкована картопелька з м'ясом завжди виходить смачною і поживною, а ось з ковбаскою повинна зізнатися ніколи не готувала, тим більше що ще тільки належить познайомитися з цим сортом ковбаси чорізо. ).І так трапляється. ) .Але рецепт приготування цієї страви цілком простий і легкий!).
Ольга 21.11.13
Мені здається, що це нереально смачно! Я вже просто відчуваю аромат ковбаски! Обов'язково спробую приготувати так картоплю, тільки ковбасу чорізо і правда не скрізь знайдеш, спробую з краківською!
Алена
Віра, Ольга, спасибі за відгуки. Що стосується краківської ковбаси. Я б все-таки порадила пошукати чоризо, вона з червоним перцем, і смак у неї особливий. З краківської вийде трохи інше блюдо)))
Це смачно
Таку картопельку ви ще не пробували
Торт Прага - торт без клопоту!
Торт Медовик - просто, смачно і недорого!
Торт з вишнею "Монастирська хата"
Курча тютюну - це смакота.
Таблиця мір і ваг