Для приготування краще використовувати молодий буряк, вона м'якше і соковитіше. Хоча, можна готувати з будь-якої буряка. Смажити її потрібно з пряними травами, бальзамічним оцтом і часником. І тоді буряк стане прекрасним вишуканим блюдом.
Інгредієнти для приготування буряка:
2 середніх буряка
2 гілочки розмарину
3 гілочки чебрецю
3 зубчики часнику
4 столові ложки рослинної олії,
4 столові ложки бальзамічного оцту
2 чайні ложки цукру сіль і перець за смаком
400 грам курячої печінки,
2 столові ложки рослинної олії,
1 столова ложка вершкового масла
0,5 столової ложки цукру
5 столових ложок бальзамічного оцту
сіль і перець за смаком.
Розігріти духовку до температури 200 градусів
Буряк помити, почистити і варити в киплячій воді 40 хвилин. Потім вийняти з води, трохи охолодити і нарізати часточками, завтовшки 2-3 см, а потім часточки порізати навпіл. Викласти буряк на деко.
Приготувати соус. У блендері подрібнити часник, розмарин, чебрець, рослинна олія, цукор і бальзамічний оцет. Залити отриманою сумішшю теплу буряк, додати сіль і перець. Все перемішати і запікати протягом 30 хвилин.
За цей час приготувати печінку.
Її потрібно помити і порізати на приблизно однакові шматочки. Розігріти сковорідку, додати рослинне і вершкове масло, і коли масло перестане пузиритися, викласти печінку.
Смажити на середньому вогні близько 2-хвилин з кожного боку. Потрібно стежити за тим, щоб печінка не пересмажилася, а то вона стане жорсткою. Потім додати сіль, перець, цукор і бальзамічний оцет. Все перемішати. Порушить ще кілька хвилин, поки цукор не розчиниться і зняти з вогню.
Коли буряк буде готова, розкласти її по тарілках, а зверху додати курячу печінку і полити після смаження печінки, соком.
У цьому блозі також шукали:
- Пиріг зі шпинатом і яйцем
- печінкові оладки
- Цвітна капуста, запечена у вершковому соусі і панірувальних сухарях
- Запечена овочевий салат
- Салат з капусти з курячою печінкою.
- Запіканка з баклажанів зі шпинатом і базиліком
