Гуляючи в лісі, ви просто не зможете не помітити гриба, чия капелюшок своїм порівняно яскравим кольором помітно виділяється на тлі кори дерева. До того ж трутовик лускатий має досить великі розміри. Багато хто вважає, що більшість деревних грибів в їжу не годяться, однак цей представник грибного царства, як і опеньок, при певних умовах цілком підходить для консервування та приготування різних страв. Як і де правильно збирати цей вид трутовика, і яким він повинен бути, щоб згодитися в їжу?
Трутовик лускатий (Polyporus squamosus) відноситься до сімейства поліпоровой. Цей умовно-їстівний гриб-паразит, селян на деревах, крім наукових має ще й кілька народних назв: люди прозвали його пестрецом, Вязовик, форель, трутовиком строкатим, а також заячніком. Виникнення деяких найменувань досить просто пояснити - це пов'язано із зовнішнім виглядом гриба.
- капелюшок своєю формою нагадує розгорнуте віяло або тарілку, часто асиметрична, дуже велика, м'ясиста, іноді досягає діаметра 30 см і товщини 6 см. У молоденьких грибів вона ниркоподібної форми. У підстави зазвичай вдавлені, з опущеними вниз тонкими загнутими краями. Шкірочка щільна, луската, жовтого або світло-коричневого кольору з темно-коричневими лусочками, розташованими концентрично;
- ніжка коротка, щільна, товста, довжиною до 10 см і товщиною до 4 см, розташовується в основному у краю капелюшки, може бути як зігнутої, так і прямий. Нижня частина її дуже щільна, темного, іноді майже чорного кольору, верхня - світліше, пориста, біла або жовтувата;
- м'якоть щільна і соковита у молодих грибів і твердне, що нагадує пробку - у зрілих і старих. Вона видає приємний борошняної аромат;
- трубчастий шар, спадний по ніжці, має незграбні пори з нерівними краями, до 1 мм діаметром, забарвлений в світлий кремовий колір, можливо з легкої жовтизною;
- спори білі.
Поширення і сезон плодоношення
Трутовик лускатий воліє клімат Європи і Північної Америки, в нашій країні його можна зустріти на Північному Кавказі, в Криму, Краснодарському краї. У середній смузі практично не зустрічається, зрідка його можна знайти на Далекому Сході.
Види дерев, на яких можна виявити трутовик лускатий, належать до широколистяних порід - це в'яз, верба, бук, клен, липа та інші. Завдяки тому, що частіше за все колонії цього гриба з'являються на в'язах, він отримав назву «Вязовик». Нерідко зустрічається не тільки в лісах, а й на деревах, що ростуть на узбіччях доріг, в парках і садах.
Так як трутовик строкатий є грибом-паразитом, що живиться тканинами дерев, то зазвичай він селиться на слабких, старих рослинах, чим і прискорює їх загибель. Але і після смерті дерева він може роками жити на його стовбурі, продовжуючи витягати залишки поживних речовин з мертвої деревини. До того ж він сприяє розвитку різних захворювань рослин, таких як жовта гниль.
На полювання за трутовиком можна вирушати з середини травня, хоча перші гриби з'являються вже на самому початку останнього місяця весни і ростуть протягом всього літа кількома хвилями.
Розвивається цей гриб дуже швидко, тому, щоб встигнути його зібрати, поки він ще годиться в їжу, в ліс потрібно відправлятися раніше.
приготування
Трутовик лускатий непогано маринується і солиться, смажиться і вариться, деякі господині заготовляють його на зиму в замороженому вигляді, готують ароматні супи. Його використовують в їжу або для створення заготовок після очищення лусочок з капелюшка і попереднього відварювання в дрібно порізаному вигляді.
Лускатий трутовик не має отруйних двійників, так що його, не побоюючись, можуть збирати навіть початківці грибники. А крім непоганих смакових якостей цей гриб має і інші корисні властивості: він застосовується в народній і традиційній медицині. На його основі готують різні препарати, що допомагають впоратися з впливом токсичних речовин на організм, з запальними процесами і розвитком грибкових захворювань.
Кам'яна ерекція! Щоб потенція була в порядку, розмішуйте в воді натуральний.
Ось такий ком з глистів вийде до ранку, якщо залпом випити 2 ковтки.
Навіщо ви годуєте аптеки, якщо грибок, як вогню, боїться звичайну.