Яловичина, тушкована з грибами - смачний і ситний обід для всієї сім'ї. Пропонуємо рецепт дуже апетитного м'ясного блюда. На гарнір підійде картопля, рис, гречка, макарони. У цьому рецепті краще використовувати яловичину пісну, без жив і кісток.
складові
- Яловичина - 1 кг
- Гриби варено-морожені - 600 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Вершкове (рослинне) масло - для смаження
- Сіль за смаком
- Перець - за смаком
інформація
Друга страва
Порцій - 4
Час приготування - 1 ч 0 хв
Яловичина, тушкована з грибами: як приготувати
Для початку вимийте яловичину, обсушити паперовим рушником або серветкою. Наріжте м'ясо на тонкі слайси поперек волокон. Для того щоб легко було нарізати яловичину, оберніть її в харчову плівку і потримайте в морозилці близько півгодини. Але при відбиванні м'ясо повинно бути повністю розморожені.
Обробну дошку застеліть харчовою плівкою, розкладіть шматочки м'яса, посоліть і поперчіть за смаком.
Зверху накрийте харчовою плівкою. Вона захистить від бризок, і ваші стіни залишаться чистими. Відбийте за допомогою кулінарного молотка шматочки м'яса якомога тонше. Яловичину відбивають для того, щоб при тепловій обробці вона стала м'якше.
Розігрійте сковороду з вершковим маслом. Можна використовувати його разом з рослинним в пропорції один до одного. Викладіть шматочки відбитої яловичини і обсмажте на сильному вогні з двох сторін, буквально по 2-3 хвилини.
Цибулю очистіть і дрібно порубати, обсмажити на сковороді з рослинним (вершковим) маслом до золотистого кольору.
Гриби попередньо розморозити, злийте зайву рідину, перекладіть в сковороду до обсмаженої цибулі. Посоліть за смаком і обсмажуйте на середньому вогні протягом 10 хвилин.
Гриби викладіть зверху на обсмажену яловичину рівним шаром, додайте 200 мл гарячого окропу. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні хвилин 40-50.
Ніжна і соковита тушкована яловичина з грибами готова, подавати її потрібно в гарячому вигляді з гарніром на ваш смак. Смачного!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
