Риба є джерелом безлічі корисних речовин, тому відповідно до рекомендацій дієтологів вона має бути присутня в раціоні кожної людини. Однією з найбільш популярних і в той же час дешевих різновидів цього продукту є тріска. Фахівці стверджують, що для максимального збереження в ній корисних властивостей, її варто готувати в духовці або на пару. Але чим саме буде корисна риба, приготована таким чином? А також як саме варто здійснювати приготування тріски на пару? І чи може цей корисний продукт зашкодити нашому здоров'ю?
Чим цінна тріска на пару? Користь, склад риби
Тріска - це чудове джерело білка. У ста грамах цього продукту міститься більше п'ятнадцяти грам цього елемента, що цілком можна порівняти з поживну цінність м'яса. При цьому варто підкреслити, що така риба має в своєму складі багатющий білок, в якому присутні всі амінокислоти, необхідні людському організму. Відповідно, надходження їх в організм повністю заповнить нестачу в будівельних елементах.
У той же час, тріска містить набагато менше заліза, ніж м'ясо. Відповідно, якщо ви схильні до розвитку анемії, не варто виключати м'ясні продукти зі свого раціону.
Крім усього іншого тріска, приготована на пару, є відмінним дієтичним продуктом. Вона є представником худих риб, відповідно, в ній присутній мінімум жирів - всього лише шість десятих грама в ста грамах продукту. Так що, якщо ви хочете схуднути або підтримати свою вагу на певному рівні, зверніть увагу на таке блюдо.
Крім усього іншого, тріска на пару відмінно підходить для харчування тих людей, які мають проблеми з печінкою і не можуть споживати жирну їжу.
Таке блюдо відмінно перетравлюється нашим травним трактом, тому наш організм засвоює її з легкістю. Також в цьому продукті міститься значна кількість йоду, що, безсумнівно, піде на користь нашій щитовидній залозі. Крім того такий елемент буде особливо корисний для розумового розвитку і для інтелекту.
Тріска має в своєму складі значну кількість вітаміну В12, який зберігається в ній при приготуванні на пару. Цей елемент особливо корисний для процесів кровотворення, крім того він відмінно активізує процеси згортання крові.
Також цей продукт є непоганим джерелом вітаміну РР, необхідного для попередження недуг травного тракту, а також для їх успішного лікування. Так як цей елемент не може накопичуватися в організмі, потрібно забезпечити його систематичне надходження разом з їжею.
Тріска, приготована на пару, насичує наше тіло сірої, яка необхідна для відмінного здоров'я нашої шкіри, а також для волосся і нігтів. У ній також присутня певна кількість натрію і магнію, які попереджають розвиток серцевих нападів і різних недуг серцево-судинної системи. Крім того магній вкрай важливий і для здоров'я нашої нервової системи, він допомагає впоратися зі стресами, депресією і роздратуванням.
Також тріска є джерелом значної кількості фосфору і кальцію. А ці речовини, як відомо, необхідні для підтримки здоров'я наших зубів і кісток, попередження остеопорозу та інших неприємних недуг.
Така риба, приготована на пару, насичує наш організм значною кількістю калію. Даний елемент вкрай необхідний для забезпечення нормального функціонування нашого головного мозку, а саме для постачання його киснем. Також цей елемент важливий і для оптимальної діяльності серцевого м'яза.
Кому небезпечна тріска на пару? шкода риби
Тріска є досить безпечним продуктом харчування, вкрай рідко приносить шкоди організму. Вона вкрай рідко стає причиною алергічних реакцій, тим не менш, варто враховувати ймовірність такої ситуації. Крім того не варто особливо захоплюватися тріскою жінкам, які очікують народження дитини, так як в цьому випадку вона може стати причиною гіпервітамінозу вітаміну А, що може негативно позначитися на здоров'ї зростаючого плода. Також ця риба може виявитися шкідливою і для людей з сечокам'яною хворобою і гіпотонією.
Як готується тріска на пару? Рецепт приготування
З'єднайте півсклянки рибного або овочевого бульйону з деякою кількістю часнику, розчавленого в пресі, пучком нарізаної цибулі, подрібненою петрушкою, м'ятою і соком половинки лимона. Замаринуйте в отриманому маринаді тріску і залиште на чверть години. Після перекладіть скибочки філе на блюдо і відправте в пароварку. Подавайте приготоване блюдо з скибочками лимона, а також з нарізаною цибулею.
Якщо у вас немає пароварки, то для приготування тріски на пару можна використовувати звичайний друшляк і каструлю з водою. Розріжте лимон навпіл і вичавіть з однієї половинки сік, втрутився його в воду в каструлі. Туди ж додайте невелику кількість чебрецю, трохи вершкового масла, а також листя базиліка. Помістіть каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.
Рибу при цьому вимийте, обсушити серветкою і посипте деякою кількістю солі і перцю, а також приправою для риби. Викладіть на філе нарізаний часник і збризніть його лимонним соком. Готуйте тріску на пару протягом двадцяти хвилин.
Отже, тріска, приготована на пару, є високополезний блюдо, яке можна легко приготувати своїми руками з мінімумом зусиль.