НАВІЩО ЗАМОВЛЯТИ ДАНИЙ КУРС?
Поганий сервіс існує сам по собі, він не вимагає від Вас великих зусиль, гарне ж обслуговування необхідно налагоджувати.
Джим Салліван.
Сервіс та продаж (в поєднанні з ефективним контролем собівартості) - це якраз те, що робить роботу ресторану успішної, зберігає робочі місця і призводить до розвитку Вашого бізнесу. Сервіс - ручка насоса. Продаж - сам насос.
Дайте відповідь на питання: "Коли в останній раз Ви або Ваш ресторан заробляли надто багато грошей?"
Якщо Ваша відповідь: "Ніколи" або "дуже рідко», тоді цей тренінг для Вас і Ваших співробітників. Сервіс - це найважливіша річ, яку Ви продаєте. Обслуговування - Ваш невидимий товар, гарне обслуговування робить покупку у Вашому ресторані більш цінною і значущою для гостя, до того ж сервіс - це саме те, що визначає бажання гостя прийти до Вас ще і ще раз. Ви завжди можете налагодити в своєму ресторані набагато краще обслуговування, ніж Ваші конкуренти, незалежно від того, який у Вас бюджет. Передумова даного тренінгу проста: хороший збут - невід'ємна частина сервісу.
ЯКИЙ РЕЗУЛЬТАТ ВИ ОТРИМАЙТЕ?
- Ваші співробітники сформують новий погляд на те, що насправді є висококласним і ефективним обслуговуванням.
- Вони навчаться користуватися ефективними методами пропозиції.
- Дізнаються, як будується безперервний цикл обслуговування, та відпрацюють первинні навички його використання.
- Чи зможуть перейнятися духом сервісу, орієнтованого на гостя.
ЧОМУ У НАС КОШТУЄ ЗАМОВИТИ?
Програма даного курсу розглядає повний цикл надання сервісу гостям Вашого ресторану. Вона дозволяє в повній мірі підготувати Ваших співробітників до практичної роботи.
Основний упор на даному тренінгу зроблений на практичні вправи. Таким чином, співробітники не тільки отримають теоретичні знання, а також сформують первинні навички.
Фахівці, які проводять цю програму, мають величезний практичний досвід роботи у великих, середніх і невеликих ресторанах і кафе, яким вони охоче готові поділитися з учасниками тренінгу.
Цільова група: Офіціанти, бармени, менеджери, директори ресторанів або кафе.
Основна мета: Метою курсу є придбання співробітниками знань і формування первинних навичок ефективного продажу та відмінного обслуговування гостей ресторанів і кафе.
- Що таке позиція офіціанта.
- Чотири принципи організації роботи на позиції. Спостереження, передбачення, визначення пріоритетів, дії.
- Етап перший. Зустріч гостей.
- Етап другий. Привітання гостей. Ухвалення замовлення на аперитиви. Методи пропозиції «Ялинка» і «Кивок Саллівана». Фрази, яких слід уникати при роботі з гостями.
- Етап третій. Подача аперитивів. Ухвалення основного замовлення. Методи пропозиції «Ланцюжок» і «Барвистий опис».
- Етап четвертий. Виконання основного замовлення. Чек-бек.
- Етап п'ятий. Пропозиція діджестівом.
- Етап шостий. Розрахунок гостей.
- Етап сьомий. Прощання з гостями.
Хочете збільшити ефективність роботи співробітників?
Надіслати заявку дзвінок фахівця лист по @
Методи ведення: інтерактивні тематичні лекції, практичні завдання і вправи, що моделюють рольові ігри. Під час тренінгу відпрацьовуються конкретні ситуації взаємодії з гостями ресторанів. Учасники отримують наочний досвід поетапної моделі поведінки при обслуговуванні. Вони мають можливість, в результаті зворотного зв'язку, побачити сильні сторони свого обслуговування і дізнатися, які його складові їм необхідно покращувати.
Телефонуйте тел. +7 495 225-45-88 або залиште заявку із зазначенням назви тренінгу.
Дякуємо за Ваш інтерес!
м Москва Ленінградський
проспект д. 31А, стор. 1