Торт-суші ідеальна заміна звичайним роллам і суші, особливо в ті моменти, коли ви чекаєте гостей і у вас немає достатнього часу на згортання рулетів, формування і нарізки страви. Торт-суші це справжній розгул для фантазії, так само як і в класичних рецептах японської страви, ви можете імпровізувати, додаючи або прибираючи інгредієнти.
Як же з'явилося таке диво?
Ніхто не знає як з'явився спрощений варіант суші у вигляді тортика, але безсумнівно за цей рецепт потрібно дякувати «кмітливого» кухаря. Легенда свідчить, що десь в Санкт-Петербурзі японського кухаря попросили приготувати на ювілей суші, але в цікавому оформленні, на велику кількість людей, на що він відповів під час святкування великим тортом-суші, убивши всіх гостей наповал. Пізніше дізнавшись рецепт, його виклали в інтернеті, так він і облітає тепер нашу країну, в різних інтерпретаціях.
простота приготування
Далеко не кожен хоче возиться і витрачати час на скручування і формування ролів, особливо в свята, коли і так потрібно приготувати і прикрасити не одне блюдо. Такий же простотою відрізняються і онігирі. де витрачається мінімум часу на приготування японських делікатесів. Легко і швидко можна приготувати багато видів ролів і суші, в тому числі Maki Maki. темакі, нігірі.
Такі страви дуже до речі на тематичних вечорах і посиденьках з друзями. Для того щоб добитися хорошого результату, дотримуйтеся строго рецепта. Обов'язково видаляйте вологу з огірка, так як торт може не тільки розповзтися, а й набрати багато води, що несприятливо позначиться на смакових якостях.
Якщо ви не хочете додавати огірок, замініть його на авокадо, або змішайте два продукти в одній страві, смак не постраждає, а тільки доповниться. Прикрашати торт-суші можна на будь-який смак. Проявивши трохи фантазії можна спорудити навіть шахову дошку, але для неї слід першим шаром викладати рис, а не рибу.
Рецепт суші-торта, виручить вас, здивує гостей і рідних, і багато хто захоче дізнатися рецепт цього чуда. Щоб воно стало ефектніше, прикрасьте його листям бамбука, кунжутом, рибою, ікрою і маринованим імбиром.
Рецепт торта суші
Для приготування потрібно (з розрахунку на 6 порцій):
- 1 ч. Л. цукру;
- 3 ст. л. рисового оцту;
- 1 лист водоростей норі;
- 350 грам свіжих огірків;
- 200 грам вершковий сир;
- 300 грам слабосолона сьомга або форель;
- 400 грам рису відвареного (спеціальний для суші, або круглозёрний з високу клейкість).
- Глибоку форму для випічки або запікання застелити харчовою плівкою до самого верху, загнув плівку за бортики.
- Червону рибу нарізати дуже тонкими скибочками, товщиною не більше 0,5 см.
- Огірок помити і теж нарізати тонкими скибочками, просушити на рушнику позбавивши огірки від зайвої вологи (інакше торт розтечеться, і утворюється багато рідини).
- Лист норі покришити на дуже дрібні шматочки, якщо не виходить руками дрібнити ножиком.
- У стаканчику змішати оцет з цукром, до повного розчинення.
- У відварений рис додати норі, оцет і дуже акуратно перемішати (щоб в результаті не вийшла каша).
- На дно форму викласти червону рибу смужками, щільно один до одного.
- На рибу накласти вершковий сир і акуратно розподілити по поверхні.
- Поверх сиру викласти смужки огірка.
- Зверху викласти рис, накрити харчовою плівкою, і поставити під гніт.
- Прибрати суші-торт в холодильник на годину.
- Дістати з холодильника, акуратно витягнути з форми і перевернути на тарілку, прикрасити васабі, трояндочками з риби, посипати кунжутом, прикрасити маринованим імбиром, подавати з соєвим соусом.
Екзотична закуска готова.
Загальний час приготування страви 2 години
Традиційна страва Японії
«Торт суші, незвичайна закуска до свята».