складові
- Для шоколадного бісквіта:
- 4 яйця
- 1ст цукру
- 2/3 ст борошна
- 3 ст лож какао
- 1 ч лож розпушувача
- ванілін
- Для щільного бісквіта:
- 3 яйця
- 3 ст лож сметани
- 100 гр масла
- 1 ст цукру
- 2 ст лож какао
- 1,5 ст борошна
- 2 ч лож розпушувача
- ванілін
- дрібка солі
- крем:
- 800 гр сметани (домашньої)
- 1,5 ст цукру
- ванілін
- 250 гр кураги
- 250 гр чорносливу
- Для просочення:
- 3 ст лож сиропу з Грушово варення
- 3 ст лож кип'яченої води
- 3 ст лож коньяку
- Шоколадна глазур:
- 50 гр вершкового масла
- 2 ст л сметани
- 2 ст л цукру
- 2 ст л какао
Як приготувати
Насамперед приготуємо БІСКВІТ- основу, який буде служити верхом і низом торта.
Борошно + какао - просіяти, додати розпушувач.
Яйця збити з цукром не менше 5-7 хвилин. Маленькими порціями вмішати муку з какао, обережними рухами від низу до верху, як би перекладаючи.
Викласти тісто у форму на пергамент (я нічим не змащую) і випекти при 180 С 30-35 хвилин.
Готовий бісквіт витягти з форми і дати охолонути на решітці. Готовий бісквіт я залишаю щоб він вистоявся не менше 5-6 годин .Іначе від крему він може "попливти", раскиснуть.
Для щільного бісквіта борошно + какао просіяти додати розпушувач.
Яйця збити з цукром додати ванілін, сметану, м'яке масло, сіль. Вмішати борошняну суміш. Випекти. Я пекла в мультиварці.
Готовий корж остудити.
Сметану збити з цукром. Я робила крем на домашній сметанці, не додавала ніяких загусники і збила крем відмінно, не розтікався.
Остиглий і вистояний бісквіт (який перший) розрізати на два коржі. Один корж покласти на блюдо, на нього одягнути кільце форми в якому випікався бісквіт, бортик застелити смужкою пергаменту, і замкнути форму. Просочити корж половиною просочення.
Щільний бісквіт порізати кубиками приблизно 1,5 х 1,5 см, скласти в глибоку миску. Курагу і чорнослив порізати і всипати до порезаний кубиках. Залити всю цю красу збитою сметаною і обережно перемішати.
Викласти бісквітної-сметанним масу на просочений корж, розрівняти. Зверху покласти другий корж розрізаного бісквіта, просочити залишилася просоченням. Застелити корж зверху колом з пергаменту, накрити денцем форми, зверху поставити вантаж вагою близько 1 кг.Я ставила кострюльку з водою. Залишити придавлений торт постояти години 2-3.
Зняти з торта вантаж, прибрати папір і форму.
Зварити шоколадну глазур, покрити нею торт.
Прикрасити за бажанням.
покрокові фото
додаткова інформація
Надивившись і начитавшись ваших кулінарних шедеврів, девченки, закортіло мені мати мультиварку.
І ось уже п'ять днів урочисто сидить на моїй кухні таке чудо як VITEK-VT-4204-GY (як у нашого кулінара Тані - TANCHITTA). Готувала каші, йогурт, рульку запікала, на пару. Я задоволена отриманим результатом і мої домочадці теж. Ну і в кінцевому підсумку захотілося випробувати функцію "Випічка". Ось так прийшла ідея зварганити такий тортик, просто так, до чаю ..
Запрошую на чашечку чаю з тортиком всіх вас !!
Рецепт: Торт "Пинчер кучерявий" мій варіант або А-ля Пинчер, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Ух ти! Чого я бачу. Знайома (рідна) мультіварочка.
ОЧень приємно, що сподобалася дана модель (мені теж ОЧ і ОЧ подобається, "закохалася" в неї з першої секунди, багато різних режимів, з іншого боку без зайвих "наворотів", зовні компактна, але містка, я навіть прикупила другу чашу з керамічним покриттям)
Тема "випічка" у мене була перша, і я якось не встигла освоїти бісквіт, дивлячись на таке переконливе фото, сміливо можна повторити!
ГАРНИЙ і безсумнівно СМАЧНИЙ ТОРТ.
Якось відразу я запала саме на цю модель-функцій багато, комплектація хороша і на вигляд - красуня. Щодо випечкі-- хочу спробувати простий бісквіт без сметани і масла, і тоді зможу сказати точно де пече краще в мультфільмі або в духовці.
Велике спасибі за хороший відгук.