Я впевнена, що багато хто стикався з проблемою, коли корж для торта або ж пиріг не пропікається в середині, хоча зовні він виглядає цілком готовим, а через тривале запікання починає горіти. Є багато способів, як цього уникнути - накрити фольгою під час випікання, використовувати форму з діркою посередині і т.д. Але мова не про це - я маю на увазі інший випадок, коли ви разрезате остиглий корж і виявляєте, що він не пропікся, тому тісто прилипає до ножа. Пропоную вихід! Покласти корж в скляну ємність для мікрохвильовки і на максимальній потужності потримати приблизно 5 хвилин. Можна і більше - треба стежити за сухістю. Перекласти його на решітку і знову в мікрохвильову піч хвилини на 2, щоб волога пішла. Корж трохи зменшився в розмірах, підсох, а коли я його розрізала, то не повірила - ідеальна пориста основа для торта.
Процес приготування:
1. Розріз коржа, який вже врятований від сміттєвого відра.
2. Природно, мікрохвильовка сильно висушує коржі, тому отптімальний варіант в такому випадку - нарізати шматочками і робити щось типу "кучерявого пінчера", просочуючи торт 2 столовими ложками коньяку і 3-4 столовими ложками сиропу (у мене від вишневого варення).
3. Крем для такого тортика підійшов такий: банку вареного згущеного молока, змішана з 200 мл вершків 15%. Обов'язково потрібно ретельно перемішати, щоб шматочки вкрилися повністю.
4. Тепер викладаємо на тарілку шарами наші шматочки в кремі, прослаівая їх кислими ягодами - у мене не дуже солодке мамине варення з чорної смородини та малини.
5. Зверху посипаємо нашу гірку смаженими волоськими горіхами, які потрібно подрібнити. Накриваємо торт кришкою і залишаємо просочуватися при кімнатній температурі близько 12-14 годин.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло