Для тіста приготуйте.
- маргарин - 250 г;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 450 г;
- прохолодної води - 90 мл;
- оцет столовий - 1 ст. л. 9%;
- дрібка солі.
Для крему приготуйте.
- молоко - 1 л;
- яйця - 2 шт .;
- вершкове масло - 200 г;
- цукор - 200 г;
- борошно - 2 ст. л.;
- картопляний крохмаль - 2 ст. л.
- ванілін.
1. М'який маргарин розітріть з борошном в пухку крихту.
2. У миску з крихтою додайте розведений у воді оцет і злегка збите яйце. Трохи присолите.
3. Замісити досить еластичне і однорідне тісто.
4. Розріжте тісто на 8 однакових грудочок. покрийте їх плівкою і відправте в холод близько 30 - 40 хвилин.
5. Після закінчення потрібного часу діставайте по одному грудочки тесту і розгортайте якомога тонше.
6. Вибравши зручну форму для свого торта. вирізуйте кола або прямокутники прямо на деку. густо Поколіть коржі виделкою (це не дасть Коржу сильно пузиритися).
7. Випікайте заготовки для торта при температурі духовки 180 - 200 градусів близько 6 - 8 хвилин. Обрізки печіть теж. вони будуть потрібні для присипки.
9. Влийте молоко і ставте крем на помірний вогонь. Заважайте його постійно. інакше пригорить. Доведіть до кипіння і вимикайте. нехай остигає перша складова частина заварного крему.
10. Міксером збийте м'яке масло і. поступово підсипаючи по ложці охолоджену густу молочну масу. доведіть крем до легкості.
11. Густо змастіть коржі. На один шар викладайте близько 3 повних ложок крему.
12. Забудьте про торті Наполеон на 12 годин. нехай добре просочиться.
13. Подрібнивши в крихту обрізки. акуратно присипте ними боки і верх торта.
Подавайте дуже смачний і ніжний торт Наполеон до чаю. Гості та домочадці будуть в захваті.