Справжня господиня вміє все. Вона з однаковим задоволенням і вправністю може «скласти» салат на швидку руку з решти в холодильнику продуктів і звести багатоярусний торт зі складними кремами, глазур'ю і мастикою. Саме для того, щоб кожна господиня змогла досягти вершин своєї майстерності, ХозОбоз збирає на своїх кулінарних сторінках абсолютно різні, але незмінно смачні рецепти.
оцінка страви
4 бали
торт Мурашник
Сьогодні до чаю у нас буде торт мурашник. Він припадає до двору практично в кожному будинку, оскільки дозволяє витратити мінімум зусиль і отримати при цьому смачну випічку. При слові «мурашник» відразу ж видається характерний невисокий горбок. В цілому це правильна асоціація і для нашого кондитерського виробу - мурашник торт виглядає саме так. Розміри його залежать від кількості інгредієнтів, колір - від використаних прикрас, а смак незмінно залишається відмінним.
Якщо спробувати розгадати загадку походження цього оригінального блюда, точних дат, прізвищ та історичних фактів ми не знайдемо. Зараз на багатьох кухонних поличках зберігаються мамині чи бабусині рецепти з абсолютно різноманітними варіантами мурашника. Треба сказати, їх безліч. Хтось робить торт мурашник з печива, купленого в магазині і перемішаного з вареним згущеним молоком. Любителі «цікавого» оформлення поливають свій тортик шоколадною глазур'ю, посипають горіхами, кокосовою або шоколадною стружкою, вафельної крихтою або маком. До речі, є думка, що саме завдяки маку, розсипаній, як бігають мурашки, по «схилах» торта, він і отримав свою назву.
Традиційно вважається, що основні інгредієнти мурашника - це пісочне печиво (магазинне або саморобний) і крем з вареного згущеного молока з маслом. Однак є й інші варіанти. Відомий, наприклад, рецепт мурашника з кукурудзяних паличок. Їх можна змішувати з вареним згущеним молоком, заварним кремом, кремом з масла і меду і навіть з розтопленими ірисками. Іноді замість паличок майстри-кулінари пропонують взяти попкорн. ХозОбоз знає навіть про мурашнику з бісквітним печивом, маскарпоне і вишнею, хоча цей шедевр вже складно зарахувати до нашої сьогоднішньої випічці - він швидше нагадує торт «Графські руїни». Сьогодні ХозОбоз вирішив приготувати торт мурашник в його найбільш поширеному варіанті. Ми спечемо пісочну основу і зробимо крем «згущене молоко + масло».
Як зробити випічку корисної
Як ви розумієте, «випічка» нечасто асоціюється зі словом «користь», але хороша господиня завжди знайде вихід з положення. Погодьтеся, один шматочок торта не може відразу додати вам кілька кілограмів, тому, якщо не зловживати солодким та ще додавати в випічку корисні продукти, іноді можна себе і побалувати. ХозОбоз радить поліпшити торт мурашник родзинками, курагою, чорносливом, горіхами, маком, корицею - на ваш смак. Чим корисні ці продукти.
Ізюм багатий вітамінами групи B - B1, B2, B5, B6, які зміцнюють нервову систему, допомагають вирішити проблеми, пов'язані з порушеннями сну. Також в родзинках достатню кількість важливих мінералів - бору, магнію, калію, кальцію, заліза, тому він запобігає недокрів'я, зміцнює серце і нирки. Ці мінерали, а також вітаміни A, PP, C містяться і в куразі і чорносливі. Вони багаті і клітковиною, яка відповідає за правильне піщевареніе.Орехі завдяки вмісту в них мінералів благотворно впливають на стан серця, прохідність судин, сприяють правильній роботі статевої системи і щитовидної залози. Мак корисний для травлення, а кориця знижує рівень холестерину, покращує зір і пам'ять.
Інгредієнти для «мурашника»
Отже, прийшов час приступити до готування. Нам знадобляться досить прості і доступні продукти.
Інгредієнти для тіста
- Маргарин (спред, масло) - 200 г.
- Цукор - ½ склянки.
- Яйця - 2 шт.
- Розпушувач - 1 ч. Л.
- Борошно - 3 склянки.
Інгредієнти для крему
- Молоко згущене (варене) - 400 г (1 банка).
- Масло вершкове м'яке - 200 г (1 пачка).
Як приготувати торт мурашник
- Маргарин потрібно розтопити. Спочатку розрізаємо його на кілька шматочків, потім кладемо в миску, накриваємо кришкою і відправляємо на 1,5-2 хвилини в мікрохвильову піч (можна розтопити і в каструльці на плиті).
Наріжте маргарин шматочками і розтопіть
Насипаємо цукор в розтоплений маргарин
Після охолодження вбиваємо яйця
Додаємо борошно і розпушувач
Ось таке тісто для торта мурашник повинно вийти
Викладаємо тісто на деко
Збиваємо міксером згущене молоко з вершковим маслом, це буде крем для мурашника
Ламаємо тісто на дрібну крихту руками або блендером
З'єднуємо крихту з кремом
Формуємо наш мурашник, викладаючи тісто у вигляді гірки
Готовий торт мурашник від ХозОбоз-а
До відома: 100 г торта мурашник (без добавок) містять 506 ккал, білків - 6 г, жирів - 24 г, вуглеводів - 63 м ХозОбоз наповнює чашки ароматним чаєм, розкладає по тарілочках апетитні шматочки торта мурашник і запрошує вас приєднатися до теплій дружній бесіді про смачні рецепти.
Схожі рецепти
