Торт «Генерал» - впевнена перемога скромності над надмірністю. Одночасно такий простий і домашній, він прекрасно підійде і як десерт, і як прикраса святкового столу. Ідеальний баланс ніжності та солодощі дозволить насолодитися десертом навіть тим, хто не дуже упереджений до тортів.
Ми представляємо вам класичний і найсмачніший рецепт торта «Генерал». Основний його особливістю є коржі, а точніше, їх складові. Горіхи і родзинки зроблять з простого бісквіта цікаву і своєрідну випічку, додадуть трохи терпкості і кислинки. Все це в поєднанні з повітряним кремом дозволяє десерту по праву називатися одним із найсмачніших домашніх тортів.
Нижче представлений рецепт з фото. Він допоможе покроково подолати кожен етап готування торта «Генерал», заощадить ваш час і зусилля. Обов'язково спробуйте приготувати цей десерт в домашніх умовах і самі переконаєтеся в його економічності, доступності та простоті.
складові
Курине яйце
(5 штук.)
Цукровий пісок
(2,5 ст.)
сметана
(1 ст.)
Борошно пшеничне
(2 ст.)
Харчова сода
(1 ч. Л.)
Волоський горіх
(1 ст. Очищених)
Ізюм
(1/2 ст.)
молоко
(1 ст. Л.)
Вершкове масло
(200 г)
кроки приготування
Беремо 4 яйця і відділяємо білки від жовтків. Білки разом з двома склянками цукру збиваємо до міцних піків, поки маса не буде нагадувати повітряну піну.
В отриману масу послідовно додаємо сметану, ретельно вимішуємо. Потім висипаємо борошно і соду, доводимо масу до однорідної консистенції.
Отримане тісто ділимо на дві рівні частини. В першу половину додаємо горіхи, попередньо пропустивши їх через м'ясорубку.
У другу половину додаємо ізюм. Ретельно перемішуємо.
Для випікання нам знадобляться дві однакові за розміром форми. Кожну з них застилає пергаментним папером, після чого виливаємо в форму тісто. Духова шафа нагріваємо до температури 180 градусів і випікаємо обидва коржа 15-20 хвилин. Остужаем.
Приступаємо до заготівлі крему. У каструлю додаємо залишився яйце, молоко, 4 столових ложки цукру і 1 столову ложку борошна.
Все це перемішуємо і збиваємо, потім прогреваем на невеликому вогні, помішуючи. Коли маса загусне, знімаємо з вогню і охолоджуємо.
Вершкове масло розм'якшити і додати в основу для крему.
Збивати до тих пір, поки маса не буде нагадувати повітряну піну.
Остиглі коржі розрізаємо вздовж на 2 рівні половини.
Викладаємо коржі один на одного і змащуємо їх кремом.
Що залишився крем використовуємо для прикраси десерту. Також можна використовувати горіхи або тертий шоколад. Даємо коржам просочитися 2 години.
Торт «Генерал» готовий.
