Таке кулінарний виріб може бути приготовлено в самому різному виконанні, різних варіаціях.
Торт «м'яч» - прекрасно підійде для святкування день народження хлопчика. Можна також спекти таке кондитерське диво і дорослому чоловікові.
Це яскравий і красивий святковий торт, можна сказати, твір мистецтва. Іноді роблять просто футбольний м'яч, іноді ще й поле. Все залежить лише від фантазії!
Цей торт, як правило, роблять з додаванням мастики. За принципом такого кулястого ласощі, можна зробити і «колобка», і сонце, і будь-який інший предмет круглої форми.
Для приготування цієї кулінарного шедевра потрібно випекти бісквіти, вони можуть бути як ванільні, так і шоколадні, це залежить від вашого смаку.
Борошно - 1 столова ложка
Цукровий пісок - 1 столова ложка
Яйця - 5 штук
Ванілін - 1 м
Какао - 3 столових ложки
Целофановий пакет або харчова плівка
Сир - 350 г.
Згущене молоко - 6 столових ложок
Сметана - 400 г.
Масло вершкове - 1 пачка
Цукрова пудра - 200 г.
абрикосовий сироп<
Персики - 1 консервована банку
Горіхи волоські -150 р
Безе - 6 штук
Повидло - 250 мл.
Для мастики і прикраси:
Молоко - 1 стакан
Масло вершкове - 1 столова ложка
Цукрова пудра - 1 столова ложка
Цукерки маршмеллоу (суфле) - 1 упаковка
барвники харчові
Цукрові олівці для підпису
феєрверки
Цифра на торт з датою день народження
Як же правильно спекти і приготувати торт у вигляді м'яча?
На початку, потрібно спекти бісквіт.
Для того, щоб приготувати смачне бісквітне тісто, необхідно яйця змішати з цукром і міцно збити, в наслідок додати борошно і ванілін. Випікати потрібно на температурі, приблизно 180 градусів близько 45 хвилин.
Щоб точно зрозуміти, що ваш бісквітний корж приготувався - проткніть його зубочисткою. Якщо на ній не залишилося тесту і вона суха, значить бісквіт готовий.
Потім, всі отримані коржі повинні охолонути. Їх може бути чотири.
Кожен остиглий бісквіт потрібно просочити сиропом, сирним кремом, можна викласти також безе і повидло.
Приготувати сирну кремову масу легко - потрібно просто змішати сметану, цукрову пудру і сир і збити.
Торт краще збирати в округлої посуді по типу салатниці для того, щоб він прийняв округлу форму, яка нам потрібна.
Коли торт буде зібраний, накрийте його харчовою плівкою, можна стягнути верхні коржі, щоб була більш кругла форма. Потім поставте торт в холодильник, щоб він застиг.
Охолоджений торт потрібно обмазати маслянистим кремом для того, щоб легше було накладати мастику.
Для приготування такого крему змішайте масло і згущене молоко.
Вийде смачний густий маслянистий крем. Він якраз і потрібен.
Тепер приготуйте мастику.
Цукерки мармешоу розтопіть на водяній бані з вершковим маслом (1 ст. Л.), Цукровою пудрою (1 ст. Л.), Водою (1 ст. Л.). Вийде однорідна маса, в неї потрібно додати барвників для кращого декору торта.
Готову мастику потрібно поставити в холодильник на годину.
Потім дістаньте мастику з холодильника, розкачайте її за допомогою качалки, як тісто. Виріжете ромбики «футбольного м'яча», і покрийте ними ваш торт.
Внизу можна зробити зелену травичку, так торт буде виглядати презентабельнєє.
Готову випічку поставте в холодильник на деякий час.
«Футбольний м'яч» можна прикрасити свічками або кондитерськими феєрверками, можна поставити зверху потрібну цифру. І ваш твір буде просто чудово.
У представленому рецепті, я пропоную зробити «футбольний м'яч» у вигляді півсфери, але можна зробити цілий шар.
Пропоную вам спосіб приготування торта у вигляді цілого м'яча.
Отже, вам знадобитися приготувати і зібрати воєдино дві півсфери.
Візьміть дві однакові салатниці. Всього потрібно спекти 3 коржі для кожної салатниці. Перший - як дно салатниці, найменший, другий як її середина, і третій корж - найширший, це верх салатниці.
Потрібно виміряти необхідний діаметр і спекти 6 коржів, і укласти по 3 в кожну салатницю. Всі коржі покрийте кремом, приберіть в салатниці і поставте в холодильник. Потім потрібно з'єднати дві півсфери в єдиний шар.
Отриманий шар потрібно покрити мастикою. Для того щоб все ромбики «футбольного м'яча» зійшлися, потрібно продумати розміри цих ромбів так, щоб вони сходилися і вийшов справжній футбольний м'яч.
Якщо все вимірювання будуть вірними, зібрати таку кондитерське диво не складе і праці. Готовий торт покрийте кандурин - для блиску. Це спеціальний барвник для додавання сяйва і мерехтіння кондитерським виробам.