Панкейкі - традиційний сніданок американців. Помилково думати, що панкейкі дуже схожі на звичні нам оладки або млинці. Ні, вони зовсім інші - не такі жирні, дуже ніжні і пишні, але і дуже ситні.
Панкейкі часто їдять не по одному, а збираючи кілька панкейк один на інший, намазуючи кожен шар сиропом або джемом. Виходить дуже смачний млинцевий «торт» на сніданок.
Кілька основних правил приготування панкейк:
- Тісто має бути досить густим, щоб млинець не розтікався, а виходив пишним.
- Панкейкі смажаться без масла, не потрібно накривати свороду кришкою.
- За смаком панкейкі дуже нагадують бісквітне тісто.
- Завжди продумуйте заздалегідь, з чим ви будете подавати панкейкі - чим більше на столі буде альтернатив, тим краще. Використовуйте кленовий сироп, мед, вершки, фрукти, ягоди, варення, джем.
Класичний рецепт панкейк
За рецептом панкейкі виходять дуже пишними і м'якими, але краще відразу продумати, з яким топінгом або просоченням ви будете їх подавати, так як самі по собі панкейкі можуть багатьом видатися сухуватими або прісними.
Гарячі панкейкі можна змастити вершковим маслом і подати їх відразу ж з кленовим сиропом, медом або варенням.
На замітку
Панкейкі смажаться без масла, але вони дуже ситні. Для однієї людини достатньо 2-3 панкейк
Цей рецепт панкейк точно сподобається всім, хто любить десерти або випічку нема на пшеничній муці, а віддає перевагу кільком видам борошна.
Оскільки використовується частина кукурудзяної муки, панкейкі виходять пухкими, з почуттям крупинками, чимось схожі на вологе пісочне печиво.
Вівсяні панкейкі з бананом
Вівсяні панкейкі з бананом виходять не такими пишними, як в класичному американському рецепті, вони щільніше і ще більш ситні. Але якщо ви не уявляєте свій ранок без вівсяних пластівців, обов'язково спробуйте приготувати панкейкі за цим рецептом.
Ще один важливий нюанс - замість цукру використовується мед, тому прихильники здорового харчування зможуть оцінити цей рецепт по достоїнству.