Так? Я сама їх не готувала, це рецепт Марини-Rainbow, але начебто вже багато людей їх готували, виходило, та й по фото не схоже, щоб млинці липли. Може сковорода не підійшла?
Ну не знаю. У мене не липнуть. Вже раз 15 за цим рецептом готувала сина і чоловіка за вуха не відтягнеш так смачно. Особливо з медом і сметаною! Спасибі величезне за рецепт!
Поділюся своїм рецептом млинців: 3 ч.л. цукру, щіпка солі, 2 яйця, 110 гр.мукі (це 4 стол.лож. з гіркою приблизно, якщо немає ваг). 250 гр.молока, чверть склянки світлого пива (70 гр) - пиво робить млинці легкими, тонкими, стол.лож.лікера або коньяку, 25 гр.масло вершкового (можна розтопити або розбовтати) на млинці не впливає.
А для начинки готую сироп: 150 гр.сахара на сковорідці гарячої карамелізіруется (не перемішуючи, додаю потерту на тертці цедру 1 лимона, 1 апельсина, 70-100 гр масла - (обвожу по колу сковороди, тоді можна вже заважати, масло не дає цукру липнути) і додаю 1 склянку соку апельсина, і 1 стіл. ложку соку лимона (теплого від холодного цукор затвердіє). Всі інгредієнти приготувати заздалегідь процес важкувато перший раз.
Поки сік упаривается розводжу 1ч.лож. крохмалю у воді (води трохи аби вилити 50 гр приблизно) і виливаю в киплячий сироп трошки перешкодити сироп густіє і він готовий. Зазвичай відвалів з одного апельсина і склянка не натискають, перший раз спробувала, це десь 4 апельсина.
Мені цілком достатньо сиропу з одного апельсина. Записала (стакан так як в рецепті вказано) В ідеалі в цьому сиропі поки він на гарячій сковороді обвалюється млинець складається з серединці і ще раз в трикутник, поливається коньяком або лікером і підпалюється перед подачею. Я Перемащуємо складаю, поливаю сиропом - подаються гарячими. Так теж зручно. Всім смачного. Ці млинці називаються "креп Сюзен" можете подивитися, як готувати в інтернеті, але цей рецепт був мною взято з інших джерел - готував сам шеф француз.
Ох нічого собі! Ось це млинці, так млинці! да їх же можна на святковий стіл виносити замість торта! Дуже цікаво спробувати, спасибі вам, Алла!
Млинці красиві, тонкі але на смак крохмаль хрумтить на зубах, як пісок.
Не знаю, що там може скрипіти, може просто погано размешали? Я міксером збиваю і результат супер! Їх краса ще й в тому, що вони не сохнуть і можна маслом не змащувати і з різними начинками робила - дуже смачно.
Рецепт від Лариси Рубальской:
молоко - 0,5 л.
яйця - 3 штуки
крохмаль картопляний - 6 ст. ложок
масло рослинне - 3 ст. ложки
цукор - 1-2 ст. ложки
дрібка солі
А коли вони охолонуть дрібно поріжте як локшину і варити в молоці шалено смачно, так робила моя матуся.
Дякую всім за гарні рецепти.
Цікаво, а також вийде, якщо без яєць з одним крохмалем млинці приготувати?
А я тісто для млинців заварюю і ніякої крохмаль не кладу. Млинці у мене виходять дуже тонкі легко перевертаються і при цьому дуже смачні. Мої люблять з сиром. Я їх заливаю сметаною з цукром і ваніллю. У склянці молока розчиняю сіль і цукор за смаком + 3 ст. ложки олії, нагріваю молоко, але не кип'ячу і цим молоком заварюю тісто вибиваю до однорідності. У це тісто можете додавати ще молока або борошна (це вже скільки млинців ви хочете. Окремо 2 яйця сколочую з 50 гр молока і додаю в тісто даю тісту постояти 10-15 хвилин і печу млинці. Тісто має бути як рідкі вершки. Якщо ложку вмочити тісто має стікати, але ложка повинна залишитися білою від тесту. Якщо молока у мене мало я роблю тісто 50 на 50 з водою, на якість млинчиків це не впливає. Муки беру на око приблизно стакан. Густоту тесту регулюю рідиною.
Хочу в тему млинців вставити і свої 5 копійок, але мова йде про начинку тобто не зовсім начинці, а просто спробуйте знявши зі сковорідки гарячий млинець змастити його шматочком вершкового масла і посипати до смаку на млинець звичайний цукор і складіть його вчетверо а потім покладіть в глибоку миску і накрийте кришкою. Вони наполягатимуть і прогріються все разом і стануть ну дуже м'якими і смачними.
Дякую за рецепт. Супер! І завжди виходять без проблем! А вже в ході приготування можна самим домагатися свого результату! Але виходять завжди.
Перші три довжина викинула. Довелося додавати борошна і міняти сковороду. Смак ніякої. Мені не сподобалися. Краще Ваших млинців на кефірі з содою немає.
Всем привет из Праги. Люди добрі, підкажіть! Мені треба посмажити 30-40 млинців. Які тоді пропорції?
Подивіться мій рецепт, млинці на воді, з усіма секретами раджу його! Три порції робите, як раз вам вистачить.
Спасибі, рецепт прекрасний! У моїх дітей алергія на молоко, використовувала просто воду, дуже смачно!