Тісто для печива «Горішки»
У Радянському Союзі печиво «Горішки» було найулюбленішим дитячим ласощами, до якого тягнулися і дорослі. Приготування цієї страви досі викликає бурю захоплення: спеціальна форма-Горішниця перетворює шматочки тіста в акуратні половинки горіхів. Тісто для печива горішки виходить таким м'яким, що печиво з задоволенням з'їдять і літні люди. Приготувати цю солодкість зможе кожен, у кого є Горішниця. Замінити її можна спеціальними маленькими формочками, але цей варіант менш зручний.
Для приготування тіста потрібно 3 повних склянки борошна, ½ склянки цукрової пудри або цукру, 2 яйця, 250 г вершкового масла, щіпка солі, 1 ст. л. лимонного соку, сода на кінчику ножа.
Насамперед потрібно розм'якшити і розім'яти масло з цукровою пудрою (або цукром) і жовтками. Соду слід загасити лимонним соком і додати до суміші разом з борошном. З усіх компонентів вимішуємо тісто. Щоб правильно розрахувати розмір «шкаралупи», потрібно заповнити кожне гніздо форми на 2/3, тоді горішки виходить рівними.
Смачні горішки з використанням такого тесту нагадають вашим гостям про дитинство. Оптимальна кількість цукру в тесті для печива горішки зробить солодкість нешкідливою. Настрій покращиться, а рівень цукру в крові залишиться в нормі. Смачного!