Так, оладки, люблять все)) Я дуже люблю сирні оладки. Вони так само просто готуються, але в складі оладок сир тане і смак дуже приємний.
Беремо: 200грам сиру, 2-3яйца, 150гр кефіру, цукор за смаком 50-80гр, 150-200гр борошна, 1ч розпушувача (або соди). Оладки будуть високі і пухкі, якщо використовувати домашній кефір, я купую іноді домашнє молоко, півлітра наливаю в банку і ставлю на кухні, молоко скисає до кефіру.
Влітку дуже часто робимо оладки з яблуком, в цей же рецепт яблука натираємо середньої теркою в тісто і смажимо.
Насправді, способів приготування тіста для оладок - дуже і дуже багато і кожен додає що то своє, а що то навпаки прибирає (інгредієнти). І так як у відповідях, що вже дано тут - багато всяких смачних інгредієнтів, то я напишу звичайнісінький рецепт їх приготування і до того ж без додавання яєць.
Отже, нам знадобиться:
Кефір, масло, цукор і сіль замішуємо і додаємо соду і борошно - все ретельно збиваємо до однорідної маси. Сама маса тіста повинна бути дуже густий (і це важливо!) І тоді ваші оладки будуть пишними.
Далі на розпечену сковороду з маслом - столовою ложкою викладаємо тісто і смажимо до золотистої скоринки, не забуваючи перевертати. Смачного!
Віддаю перевагу самий звичайним оладок на кефірі. Але якщо хочеться чогось більш цікавого, то в тісто додаю не тільки кефір, а й йогурт в пропорції 1: 1. При цьому йогурт беру з добавками - полуничною, вишневої і т. Д. Але в такому випадку потрібно обов'язково додавати соду і робити тісто максимально густим. Тоді оладки добре піднімаються і вбирають невелика кількість масла.
Півлітра кефіру, розбавити півсклянки води, підігріти, не допускаючи згортання кефіру. Збити 2 яйця з цукром, сіллю, ваніліном (за смаком) до однорідності, влити кефір і всипати борошна (просіяного), замісити тісто як густу сметану.Перед спекотної додати соди пів чайної ложки (гасити не треба). Готові оладки викласти на паперовий рушник. Іноді за бажанням додаю фрукти, родзинки, корицю і т.д. А іноді кладу тільки дрібку цукру, додаю сир, зелень, перець і виходить зовсім десерт) Приємного апетиту!