Підготовка та обробка грунту після попередника.
Найкращим попередником для капусти є зернові (з високою врожайністю і якісними показниками), морква, цибуля, баштанні, всі пасльонові (перець, томат, картопля). Не варто вирощувати капусту після капусти (термін повернення, min 4 роки), буряка, ріпаку, гірчиці, кукурудзи, соняшнику.
Після збирання попередника проводимо дискування грунту (подрібнення рослинних залишків) в один або два сліди в залежності від стану поля. Доречно після попередника, який залишає багато рослинних залишків використавши деструктор стерні. Оптимально в цей період скористатися послугами агрохімічної лабораторії. Залежно від отримано них результатів і рекомендацій фахівців ми точно знаємо кислотність грунту і потреба в макро і мікро елементах ДГ = вирощування капусти на даному полі під заплановану врожайність.
Найкращим попередником для капусти є зернові (з високою врожайністю і якісними показниками), морква, цибуля, баштанні, всі пасльонові (перець, томат, картопля). Не варто вирощувати капусту після капусти (термін повернення, min 4 роки), буряка, ріпаку, гірчиці, кукурудзи, соняшнику.
Після збирання попередника проводимо дискування грунту (подрібнення рослинних залишків) в один або два сліди в залежності від стану поля. Доречно після попередника, який залишає багато рослинних залишків використавши деструктор стерні. Оптимально в цей період скористатися послугами агрохімічної лабораторії. Залежно від отриманих результатів і рекомендацій фахівців ми точно знаємо кислотність грунту і потреба в макро і мікро елементах для вирощування капусти на даному полі під заплановану врожайність.
Меліорація (внесення вапна або гіпсу в залежності від кислотності) (рис.).
За загальним рекомендаціям меліорацію можна провести в два етапи: 1. Внесення під оранку (з досвіду можна відзначити що під оранку, ефект від внесення фосфогіпсу спостерігається при нормі близько 15 т / га). 2. Після оранки перед культивацією (найбільш оптимальний варіант, середня норма фосфогіпсу 3-5 т / га). Оптимальна кислотність для капусти - 7 pH, тому для безлічі регіонів нашої країни (Центральна, Північна та Західна Україна) необхідно проводити вапнування.
Багато хто не дооцінюють дану інформацію. Навіть якщо у Вас немає можливості скористатися послугами агрохімлабораторії, то можна самостійно придбати портативний РН-метр, який стоїть в середньому 600 грн. і бути постійно в курсі ситуації.
Внесення основних добрив.
Внісши вапно або гіпс, після основної оранки грунту, найкраще внести основне добриво. Особливо це актуально для тих господарств, у яких немає системи зрошення. В основне внесення добрив входить: 60-70% від запланованого обсягу Калію; 30% Азоту; 80% Фосфору. Норма добрив залежить від двох основних показників - стану грунту і споживання від запланованої врожайності. Дуже часто ми вирощуємо багато культур, сподіваючись на «авось» не маючи точної мети і плану.
Норма споживання елементів живлення на 1 тонну вирощеної продукції:
Важливо не тільки кількість добрив, а й їх баланс!
Наприклад: Дуже часто зустрічається така ситуація - багато добрив, по 500 кг селітри, а результату немає. Всі добрива працюють тільки в комплексі: немає сенсу вносити багато Азоту під капусти, якщо немає Сірки, а Сірка не працює без Фосфору, Фосфор доступний при наявності Кальцію. «Замкнуте коло» - як і все в природі працює тільки в гармонії.
Весняна підготовка грунту і предпосадочное внесення добрив.
Прямий посів капусти.
Кожен фермер, згідно своїх бажань і можливостей, вибирає оптимальний варіант посіву капусти. Наприклад, посів в ручну (ручними сівалками), посів вітчизняними сівалками або сівалкою точного висіву в грунт.
Посів ручними сівалками. Один з найпростіших варіантів для малих фермерських господарств. Маса недоліків. Велика кількість насіння, обмеженість у часі, що не рівномірна глибина посіву. В середньому витрата насіння - 0,8 кг / га.
Висів вітчизняними севалки. Найбільш застосовуваний вид посіву капусти. Метод застосовується і перевірений ще в радянські часи, коли навмисно завищували норма посіву для гарантованого отримання потрібної густоти з обов'язковим надалі видаленням зайвих рослин (близько 50%). Сьогодні наші фермери багато-модернізують, змушені використовувати якісне насіння. Посів виконується вітчизняної севалки з розрахунку 1 кг / га (200 тис. Сем), в подальшому, в фазі від 2-5-ти справжніх листків, проводиться ручна вибірка і розсадження на кількох гектарах (тобто з одного гектара капуста пересідає ще на 2). мінуси:
- Невиправдано велика витрата насіння;
- Труднощі при отриманні сходів;
- Висока залежність від рівня вологості грунту;
- Різна глибина посіву і як резуль тат неоднорідні сходи;
- Безпосередній контакт з бур'янами, шкідниками і патогенами;
- Неможливість якісно обробити засобами захисту;
- Додаткові витрати на паливо;
- Витрати на оплату ручної праці при розсаджування ділянки;
- Додаткові культивації;
- Немає вирівняні під час прибирання;
- Потенційна врожайність знижується;
Севалки точного висіву. Далеко не кожен готовий купити пневматичну або вакуумну севалки, дана техніка виправдана коли вона застосовується на площі від 50 га. Схема і норма висіву регулюється і дотримується досить точно Наприклад, при посіві капусти з терміном вегетації 120 днів, і більше можна використовувати схему 0,70x0,35 - норма висіву 41 т.с при цьому норма витрати дозволяє використовувати фірмові якісне насіння, що мають високу потенційну врожайність Мінуси:
- Певні труднощі при отриманні сходів;
- Залежність від рівня вологості грунту;
- Безпосередній контакт з бур'янами, шкідниками і патогенами ;.
- Неможливість якісно обробити засобами захисту;
- Додаткові витрати на паливо;
- Додаткові культивації ;.
- Немає вирівняні під час прибирання;
- Потенційна врожайність знижується.
Висновок напрошується сам, при посіві капусти оптимально використовувати севалки точного висіву. Але давайте задумаємося, що дасть кращий результат, контроль над одним рослиною або на 45000 (1га)? Для вирощування 45000 розсади необхідно всього 115 м 2. в 85 разів менше. Немає сенсу сіяти високоякісну капусту навіть з однієї причини: якщо лабораторна схожість становить 95%, то при прямому посіві вона буде значно нижче, і це тільки на початку така втрата, не кажучи вже про подальше вплив шкідників і бур'янів.
Вирощування розсади в весняних грядках.
Вирощування розсади в літніх грядках.
- Полив, догляд, контроль за шкідниками та хворобами проводиться однією людиною;
- Своєчасне внесення добрив, стимуляторів росту;
- Через 35 днів після сходів рослина капусти має в середньому 5 справжніх листків і повністю готове до висадки на постійне місце.
Вирощування розсади в касетах.
Якщо ви займаєтеся вирощуванням капусти на площі понад 10 -15 га доцільно використовувати касетну технологію вирощування, особливо при використанні розсади-посадкової техніки. Можна використовувати касету на 96 (400 рослин / м2) осередків і до 160 (665 рослин / м2) в залежності від особливостей гібрида і періоду вирощування.
Оптимально касети наповнювати фірмовим торфом. Можна використовувати такі як Піндструп, Классман і ін. Також можна виготовити торфосуміш самостійно. Наприклад, перегній і дернову землю в співвідношенні 3: 1 або ж місцевий торф і тирсу 3: 1, Але при цьому необхідно обов'язково провести знезараження готової суміші (Актофіт 1 кг / м3 + Немотафогін 200 мл / 10 л + Тріходермін 100 мл / 10 л + Планріз 100 мл / 10 л) для запобігання від ґрунтових інфекцій і шкідників. Середня витрата торфу становить 1,3-1,5 г касету. Зверніть увагу, для нормального поливу торфу необхідно води майже в два рази більше, ніж для звичайної грунту. При даній технології касети повинні знаходиться на рівній поверхні, а то наші люди ділянки будуть пересихати, а деякі замулюватися.
Дуже важливо постаратися сформувати потужну кореневу систему, для цього можна використовувати стимулятори росту (наприклад Радіфарм, Віва, Корневин і ін.). Співвідношення між вагою кореневої системи і надземної частиною має бути 1: 3 (для ранніх сортів) і 4: 5 (для середніх і пізніх сортів). Так само, розсада не повинна бути потягнути і мати хв. 3 справжніх листка, оптимально - 5 аркушів.
Внесення добрив по вегетації.
Наступне важливе питання - добриво по вегетації. Підхід: більше добрив - більше врожайність, не працює. Необхідна заздалегідь обдумана і спланована стратегія. За вегетації потрібно вносити макроелементи, мікроелементи і фітогормони. Відсутність одного з цих трьох складових знижує ефектівность навіть продуманої системи добрив на 33,33%. Завжди необхідно знати, що на зрошенні добрив вноситься більше, так як їх ефективність зростає. За вегетацію (капуста від 120 дн.) Під корінь вноситься 3-4 підгодівлі. 1-а і 2-я азотні добрива (аміачна селітра 150-200 кг / га), 3-4-я як під корінь, так і в розкид, комплексні (Нітроамофоска 150 100 кг / га) з акцентом на калій (Сульфат Калію 100- 150 кг / га). Перед кожним внесенням добрив під корінь рослина повинні отримати обробку комплексом мікроелементів (Брексил, Реаком, Нутрівант і ін.) І стимуляторів росту (Вітазім, Вимпел, Єва і ін.) По листу. Так само по вегетації на капусту необхідно вносити Сірку (наприклад, по листу ТіовітЖет), особливо перед азотними підгодівлею.
Значення мікроелементів при вирощуванні капусти.
Бор - відповідає за внутрішню структуру качана (щільність внутрішніх листя качана). За накопичення і розподіл сухих речовин, за сприйнятливість серцевини до загнивання.
Магній - особливо необхідний на кислих грунтах, так як при його відсутності проявляється межжілковий хлороз (мармуровість), листя стає ламким, рослина відстає в розвитку.
Сірка - один із самих основних мікроелементів для капусти, завдяки Сере утворюються органічні та амінокислоти, що воляет отримувати товарну капусту високої якості, так само Сірка впливає на якість воскового нальоту під час вегетації і на засвоєння Азоту.
Кальцій - сприяє утворенню більш продуктивної кореневої системи, покращує якість капусти, особливо при переробці (квашении). Недостатня кількість Кальцію, може бути однією з причин розтріскування капусти.
Важливу роль в транспорті, розподілі елементів живлення і процесах дихання і окислення в рослині грають - Залізо і Мідь.
Обробка грунту по вегетації.
Існує багато суперечок і думок з приводу корисності проведення міжрядних культивацій.
Всі процеси, які відбуваються в грунті, можуть істотно знижуватися, внаслідок підвищення температури і від присутність кисню, не кажучи вже про дедалі більшого щільності ґрунту. Так само пори в грунті служать джерелом, де розвиваються шкідники (мухи, трипси). Тому своєчасні і якісні міжрядні обробки грунту просто необхідні, а при відсутності зрошення можуть служити "сухим" поливом.
Величина водоспоживання капусти, залежить від кількох факторів: кліматичних умов; сортових особливостей; довжини вегетаційного періоду. В середньому, водоспоживання за сезон становить від 3000 м3 до 5500 м3 на 1 га для пізньостиглих сортів. Пізня безрассадная капуста споживає більшу кількість вологи, ніж Розсадна. Найбільший період вживання доводиться на період найбільшого розвитку вегетативної маси, з початком всихання нижніх листя, кількість водоспоживання у капусти зменшується. В середньому середньопізні капусти необхідно поливати 5-6 разів на місяць на Півдні і 2-4 рази в центральних широтах України (в залежності - кліматичних умов і ступеня зволоження ґрунту).
Дощувальна машина ДДА 100
Плюс - тільки один, не дорога установка, одна машина може обслуговувати до 30-50 га.
Мінус - дуже висока витрата води, не рівномірний розподіл вологи по полю (можливі «блюдця»), що не задовільний розпилення води (велика крапля), вся техніка стара і часто ламається. Необхідний силовий агрегат, трактор Дт 75, витрата диз. палива - 20-25 л / га. Необхідно спеціальна техніка для нарізування зрошувальних каналів. Загальна площа системи каналів забирає близько 10% від загального масиву поля. Після поливу 2-3 дня не можна зайти в поле і зробити необхідні агрозаходу. Необхідний великий відбір води.
Дощувальна машина барабанного типу
Плюс - дуже мобільна установка, легко пересувається по всьому полю. Не дорога в обслуговуванні, надійна в експлуатації. Кількість води на 1 га регулюється від 50 до 350 м3 (витрата регулюється швидкістю пересування). Штанга знаходиться на висоті 1,5 м від землі, вода не «забиває» грунт. Залежно від моделі та від обраної культури ефективно працює на 10-15 га.
Мінус - Необхідний джерело води, трактор для пересування, після поливу необхідно чекати 2-3 дні для проведення агромероприятий.
Плюс - найголовніший плюс, це можливість своєчасного внесення добрив, ґрунтових інсектицидів, системних фунгіцидів. Застосування як на великих, так і на маленьких площах. Регулюється кількість поставленої води. Вода потрапляє тільки під корінь, що не заливаються міжряддя, дороги, є можливість раніше зайти в поле.
Мінус - монтаж і обслуговування повинні проводити професіонали. Пошкодження від шкідників, птахів, під час просапкі. Необхідна фильтростанция для очищення води. Додаткові, щорічні витрати на придбання крапельної стрічки і комплектуючих.
Зараз багато фермерів ведуть суперечку про доцільність застосування дощування або застосування крапельного поливу на капусті. Переваги дощування - створюється певний мікроклімат біля рослини, процеси росту і розвитку активізуються краще. При краплинному поливі іноді можна досягти ефективності, особливо при сильній спеці і атмосферної посухи. Але є незаперечний факт, при використанні крапельного зрошення можна регулювати ріст рослини шляхом внесення добрива безпосередньо під корінь, так само, що важливо, набагато легше боротися з хворобами і особливо з бактеріозами. Технологія - це питання суто індивідуальний, це вибір, а не вимога, ми можемо лише позначити ключові моменти, але рішення має приймати агроном, грунтуючись на своєму досвіді, знанні, особливості регіону і можливості господарства.
Капуста вважається повністю дозрілої, коли вона відповідає характеристикам сорту (форма, структура, вага, колір), повноцінно пройшла необхідну їй кількість вегетаційних днів.
Залежно від призначення капусти прибирання проводиться по різному - навалом, в сітки, в контейнера. Перші два варіанти в основному підходять для безпосередньої реалізації або переробки, хоча так само можуть використовуватися для зберігання, просто додаються такі операції як сортування, затарювання в сховище. При цьому необхідно врахувати, що відсоток втрат при зберіганні підвищується. Саме для цього і існує третій спосіб - безпосередня завантаження в контейнер на поле, за принципом «одні руки». Закладка в сховищі відбувається буквально на поле, залишилося тільки завезти в сховище. Найбільш правильним варіантом при роботі з капустою для зберігання є постійний лабораторний контроль за хворобами і шкідниками, особливо в другій половині вегетації. Так як це дозволяє вчасно запобігти захворюванням або відхилення в рості і розвитку і відповідно закласти кондиційну продукцію, для максимально тривалого зберігання.
Питання зберігання дуже індивідуальний і сучасні технології дають безліч різноманітних варіантів, але насправді суть всіх зводиться до одного, - залажіваемая продукція - це живий організм, який має свою температуру, володіє диханням (виділення СО,) і відповідно до визначеної вологістю. Як сьогодні відбувається вплив на продукцію в сховище? Контроль температури, контроль вологості, вентиляція (або її відсутність), так само можливе застосування певної газового середовища РГС. Навіть якщо температура в сховище знаходиться в оптимальних межах від 0 до 0,5 ° С, це ще не є показником якості зберігання. Єдино що важливо - температура продукції, саме вона і повинна знаходиться від 0 до 05 ° С. Процес закладки на зберігання не миттєвий, а дуже складний і досить таки розтягнутий у часі. Тому необхідно охолоджувати кожну окрему партію до оптимальної температури (від 0 до 05 ° С) у відведений час. І лише потім закладається наступна партія. Для якісної роботи в овочесховище, необхідно зауважити, що біля овочесховища повинна бути така ж робоча площа, як і в самому сховищі.
Джерело інформації методичний посібник "Білокачанна капуста сьогодні" www.vladam.com.ua