Рибний тартар готують із сирої розмороженої риби (найчастіше з тунця або лососевих). Соусом для тартара може служити лимонний сік, оцет, іноді соєвий соус. Ніжна риба як би маринується в соусі, вбирає його аромат, стаючи м'якою, шматочки риби просто тануть у роті. Пропонуємо вам приготувати тартар з лосося.
Готувати він дуже просто і швидко, при цьому така закуска здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Головна умова смачного тартара - це найсвіжіша і якісна риба.
Тартар з лосося - рецепт по кроках.
Складові:
- сирої лосось 100гр.
- чверть червоної цибулини,
- 1 ст.л. бальзамічного оцту,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 1 ст.л. солоних каперсів.
Для приготування тартара з лосося заморожене філе риби потрібно розморозити в холодильнику. Потім промити в холодній воді, промокнути вологу серветкою і видалити кісточки.
Ріпчасту цибулю потрібно нашаткувати дуже дрібно, практично в крихту.
Філе нарізаємо шматочками поперек волокон, потім шматочки наріжемо дрібними кубиками.
Готуємо соус: змішуємо бальзамічний оцет з оливковою олією першого холодного віджиму.
Викладаємо до цієї суміші нашатковану цибулю і солоні каперси. Солити соус не потрібно, солі з каперсів буде досить. Перемішуємо соус.
Викладаємо до соусу філе риби, нарізане кубиками, і аккуртно перемішуємо. Ми залишаємо маринуватися протягом 10 хвилин в холодильнику, після цього тартар з лосося можна подавати.
За допомогою формочки викладаючи тартар порційно на тарілки. Можна прикрасити цю закуску свіжою зеленню, оливками або помідори черрі.
Ось так готується тартар з лосося з каперсами. Зовсім не складно, правда?
Так само для свята можна приготувати салат з солоною сьомгою.
- Пончики з сиру
- Кекс з родзинками
- Пісний корж з манної крупи з кокосовою стружкою
- Соус песто з цукіні
- Варення "П'ятихвилинка" з чорної смородини
- Пісний пудинг з манки з горіхами і родзинками
- Чізкейк на бісквіті з полуницею і сиром маскарпоне
- Дріжджові булочки з родзинками і шоколадом
