Додати рецепт в обране!
Тарталетки - маленькі кошики з пісочного тіста. Їх можна наповнити будь-яким салатом і в такому вигляді вони стануть прекрасною святковою закускою на фуршеті, на пікніку і навіть в офісі. Я хочу запропонувати начинку з печериць і пармезану - це безпрограшний варіант, перевірено на досвіді - змітається зі столу в першу чергу і всі гості обов'язково вимагають добавки.
Вам знадобиться:
- печериці 0,5 кг
- цибуля 2 шт
- рослинне масло для смаження 100 мл
- сир 100 гр
- сіль
- чорний мелений перець
Покроковий фото-рецепт приготування:
Очистіть гриби від землі і сміття за допомогою щітки, промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк, щоб обсохнули. Ніколи не кладіть гриби в воду - вони мають пухку структуру і моментально наситяться вологою, що погіршить їх смакові якості.
Наріжте дві великі цибулини і гриби.
У сковороді розігрійте олію і обсмажте в ньому цибулю.
Додайте гриби і смажте разом з цибулею. Помішуйте і стежте, щоб не підгоріли.
Приблизно через 20 хвилин гриби будуть готові. Посоліть їх і поперчіть, перемішайте, перекладете в миску і остудіть. Акуратно з сіллю, тому що в це блюдо буде додано сир!
Натріть сир на дрібній тертці. Я використовувала Пармезан, він твердий і добре розподіляється в грибний масі при перемішуванні.
Відкладіть 1 столову ложку сиру, щоб посипати тарталетки зверху.
Остигнули гриби перемішайте з натертим сиром.
Наповніть сирно-грибний масою тарталетки.
Посипте зверху сиром. Це готова закуска і в такому вигляді тарталетки можна подавати до столу.
Порада: якщо Ви хочете взяти таку закуску на пікнік або в офіс, складіть гриби в контейнер для транспортування і вже на місці розкладіть їх по тарталетки. Чудовим доповненням до цієї страви станутмарінованние оливки хрусткі листя зеленого салату.
Буквально за 5 хвилин цю холодну закуску можна перетворити в гарячу - поставте посипані сиром тарталетки під гриль або в мікрохвильову піч.
Тарталетки можна наповнити жюльєном з печериць. Як приготувати жульєн дивіться ТУТ
Спробуйте начинити тарталетки паштетом і креветками. Рецепти дивіться нижче.
Інші начинки для тарталеток:
Паштет з квасолі
Паштет з курячої печінки
Начинка з креветок
Тарталетки з грибами. Короткий рецепт.
- печериці 0,5 кг
- цибуля 2 шт
- рослинне масло для смаження 100 мл
- сир 100 гр
- сіль
- чорний мелений перець
Наріжте дві великі цибулини і гриби. У сковороді розігрійте олію і обсмажте в ньому цибулю. Додайте гриби і смажте разом з цибулею 20 хвилин. В кінці смаження посоліть їх і поперчіть, перемішайте, перекладете в миску і остудіть. Натріть сир на дрібній тертці. Відкладіть 1 столову ложку сиру, щоб посипати тарталетки зверху. Остигнули гриби перемішайте з натертим сиром. Наповніть тарталетки сирно-грибний масою і посипте їх зверху сиром. При бажанні тарталетки з грибами можна підігріти в мікрохвильовій печі або запекти під грилем.