Цілюще і рідкісний тайговий мед - унікальний подарунок природи. По виду він відноситься до полифлерного сортам натурального меду, в якому переважає різнотрав'я тайгових лугів.
Тайга розташована в північній частині Сибіру і захоплює північні райони материкової частини Канади. Природа тут найменше схильна до впливу цивілізації. Праліси представлені переважно хвойними. Бджолярі освоїли тільки південний кордон тайгового поясу, яка може похвалитися змішаними листяними лісами. Особливу популярність мають алтайські солодощі.
Сувора і убога рослинність крім дерев представлена нечисленними чагарниками і травами. У бджіл тут зовсім невеликий вибір медоносів. На хабарів йде смородина, чорниця, грушанка, брусниця, кипрей, осот, снить, малина, дягель, дудник.
За своєю цінністю екологічно чистий тайговий мед стоїть в одному ряду з високосортним видами натурального меду.
розрахунок калорійності
У натуральному меді міститься значна кількість активних сполук і речовин. Різні вчені називають від трьохсот до чотирьохсот найменувань. Їх перелік змінюється, і залежить від різних чинників, але постійними залишаються наступні елементи:
- неорганічні сполуки (більшою мірою - калію і йоду, в меншій - міді, заліза, марганцю, натрію, магнію, кальцію, селену, фосфору, кобальту, алюмінію та інших металів);
- ферменти, білки, декстрини, амінокислоти і антиоксиданти;
- вітаміни (аскорбінова і фолієва кислота, вітаміни А, Е, К, Н, PР, групи В);
- фітогормони, сапоніни, таніни, алкалоїди, дубильні речовини.
Вважається, що на смак і аромат натурального меду впливають більш ста активних сполук. Саме від їх балансу залежить, буде смак нудотним або ніжним, а аромат сильним, різким або, навпаки ненав'язливим.
Слід враховувати, що чим темніше тайговий мед, тим більше в ньому міститься мікро і макроелементів і тим більше в ньому корисних для людини властивостей.
Використання
Натуральний мед визнане і улюблене ліки в народній медицині. Його використовують в самих різних сферах, і може скластися враження, що допомагаючи від всіх хвороб, він не лікує нічого. В цьому випадку потрібно уточнювати: багатий склад біологічно активних речовин диктує його корисні властивості. Природа збалансувала величезна кількість різноманітних сполук, у близькій для людини, і легкозасвоюваній формі. Додатково до всього, ще й нагородила приємним смаком і незабутнім ароматом. Не скористатися таким подарунком не можна.
Насичений склад меду і визнане бактерицидну, знеболюючу та протизапальну дію разом з відхаркувальний ефект знайшли широке застосування в складі комплексної терапії сезонних хвороб верхніх дихальних шляхів:
Мед, лимон, імбир - кращі друзі в боротьбі з застудою!
Його застосування з метою їх профілактики має ще більший ефект. Популярний рецепт меду з сухофруктами і горіхами в осінньо-зимовий період відновлює баланс мінералів і вітамінів, зміцнює імунітет і не дає сезонних хвороб жодного шансу.
У народній медицині і сучасної косметології мед використовується для відновлення здоров'я шкіри. Крім бактерицидного, протизапальної та знеболювальної він володіє загоює і живильну дію. Його успішно застосовують при:
- вугрової висипки;
- фурункульозі;
- механічних пошкодженнях шкіри;
- наривах, гнійниках, виразках;
- опіках;
- екземі;
- себореї;
- вітіліго.
Солодкий догляд за шкірою, що зазнає вікові зміни, дозволяє тонізувати, підтягнути, очистити і відновити структуру епідермісу. Хороший ефект показали солодкі масажі в лікуванні целюліту, розтяжок і рубців.
Окрему увагу варто приділити корисним властивостям цього продукту, надають м'який вплив на нервову систему і які беруть участь в оздоровленні судин.
Чим темніше тайговий мед, тим він корисніший!
Щоденне використання разом з трав'яними настоями і чаями допоможе:
- відновити сон;
- усунути неврози;
- зняти стреси, нервове і розумове напруження;
- м'яко відкоригувати депресивні і істеричні стани;
- припинити панічні атаки.
Мед допомагає впоратися з холестерином, очистити, тонізувати і підживити стінки судин. Він м'яко коригує атеросклероз, і нормалізує тиск.
Однак, запускати проблеми з нервовою системою і судинами не варто, і, якщо тайговий мед не допомагає, краще звернутися до фахівців і застосовувати його в комплексі з лікарськими препаратами.
Протипоказання
Є твердження, що тайговий мед не має протипоказань. Однак в його складі пилок всього доступного бджолам квітучого різнотрав'я. З огляду на, що зерна пилку - один з найагресивніших в природі алергенів, мед може бути небезпечним для алергіків. Використовувати його можна тільки переконавшись у відсутності індивідуальної непереносимості.
Необхідно пам'ятати, що найбільш схильні до дії агресивних речовин, в тому числі і алергенів, діти до трьох років, а також жінки-годувальниці і вагітні жінки. У групі ризику знаходяться жителі промислових міст з неблагополучною екологічною ситуацією: їх імунна система не завжди справляється з дією алергенів.
Крім того в складі меду може бути до 86% вуглеводів, різних за своїм складом і корисності. Це змушує з обережністю використовувати його в щоденному раціоні, маючи проблеми із зайвою вагою або цукровим діабетом.
Як відрізнити справжній мед?
Тайговий мед відноситься до рідкісних полифлерного сортам. Його легко підробити, просто замінивши на різнотрав'я будь-якого іншого регіону. Відрізнити один справжній поліфлерний продукт від іншого практично неможливо. Єдиний вихід при покупці бджолиної продукції запросити сертифікат, що підтверджує якість і регіон походження.
Є варіант замовляти його у надійних постачальників безпосередньо з Алтаю, Забайкалля, Далекого Сходу або Східного Сибіру, але попередньо потрібно провести ціле дослідження ринку на предмет доброчесності інтернет-магазину.
При самостійної спробі ідентифікувати натуральний екологічно чистий продукт з тайги потрібно пам'ятати:
- Зустрівши прозорий, ще не сів мед з датою відкачування значно перевищує один - два місяці можна сміливо проходити мимо. Він, безумовно, може бути автентичним, але, швидше за все, піддавався тепловій обробці, після якої втратив всі корисні властивості.
- Мед повинен мати густий, насичений, помірно солодкий смак, з тривалим трав'яним присмаком і багатогранний аромат.
Тайговий мед можна порівняти з будь-яким натуральним квітковим сортом, однак тайга - пояс первозданних лісів з унікальною незайманою природою. Вона гарантує чистий смак справжнього меду, і він вартий того, щоб спробувати.