Hendrick's - той самий вельми оригінальний шотландський джин - не просто заховане в пляшку спогад про славних літні дні, крикетному клубі і галявині для крокету. Як стверджує знавець всього оригінального Ксав'є Падовані (Xavier Padovani), цей настояний на травах напій з чорної пляшки, в якому першу скрипку грають «дивовижний огірок і троянда», - саме те, що потрібно, якщо ви хочете перетворити чашу зимового пуншу в щось незабутнє .
Ексклюзивно в Hendrick's: огірок і троянда
Hendrick's - джин найвищої якості. виготовляється з цілим рядом оригінальних добавок. На відміну від звичайних джинів, Hendrick's переганяють в Шотландії. Тільки в джин Hendrick's додають настоянки огірка і пелюсток болгарської троянди, що в результаті дає дивно свіжий смак з приголомшливим квітковим ароматом. Для перегонки джина використовують два унікальних мідних перегінних куба, що дозволяє домогтися дуже м'якого, але при цьому характерного врівноваженого смаку. Джин Hendrick's виробляється вручну партіями не більше 450 літрів.
Джіновий сімейний бізнес
Hendrick's виробляється незалежної сімейною компанією William Grant Sons, заснованої Вільямом Грантом в 1886 році, яка і сьогодні знаходиться в руках родини - її п'ятого покоління. Компанія займається перегонкою декількох всесвітньо відомих брендів шотландського віскі, в тому числі такого улюбленого всіма односолодового віскі Glenfiddich®, серії односолодових віскі ручного виготовлення The Balvenie®. А також входить в четвірку кращих в світі змішаних віскі Grant's® і інших високоякісних алкогольних напоїв, в тому числі джина Hendrick's® Gin і зовсім недавно з'явилася в її товарній лінійці горілки Reyka, що виготовляється на єдиному в Ісландії ґуральні.
Рецепти від знавця всього оригінального
Падовані, відомий своїми пошуками забутих рецептів коктейлів в старовинних фоліантах, спеціально для майбутнього святкового сезону склав три чудових рецепта пуншей з джином Hendrick's. Налив їх з попередньо нагрітого класичного англійського чайника в тонкі фарфорові чашки, ви створите теплу атмосферу в будь-якій компанії.
Настали холоди - саме час зібратися в теплому колі друзів і розлити по чашках що-небудь міцніше, наприклад, додавши в напій трохи джина Hendrick's.
«Гарячий пунш» з джином Hendrick's
Основою цього напою є оригінальний рецепт 1850 року знайдений в книзі «Що пив Діккенс» (Drinking with Dickens) Седріка Діккенса - правнука Чарльза Діккенса. Колись за схожим рецептом готував пунш знаменитий письменник, тому буде хорошим тоном, якщо, наливаючи першу чашку напою, ви скажете: «Пунш, мій дорогий Копперфільд, як час і річки, нікого не чекає» ( «Девід Копперфільд», 1850) .
Інгредієнти (на 6 персон):
- «Улюблений напій м-ра Микобера»;
- Три повні чайні кружки джина Hendrick's;
- Три чайні кружки мадери;
- Три ягоди ялівцю;
- Щіпка подрібненого мускатного горіха;
- Чайна ложка з гіркою меленої кориці;
- Дві чайні ложки коричневого цукру;
- Шість кілець з лимонної і апельсинової цедри для прикраси;
- Маленький шматочок апельсина;
- Один свіжий ананас;
- Чотири столові ложки меду;
- Сік двох лимонів.
приготування
Змішати всі інгредієнти в каструльці, нагріти, не доводячи до кипіння. Проварити настій 20-30 хвилин, як і раніше не доводячи до кипіння. Під час приготування смак напою буде змінюватися; відрегулювати співвідношення солодощі (кислоти) за бажанням, додаючи лимон і мед. Остиглий напій можна повторно нагрівати - іноді від повторних нагрівань його смак тільки поліпшується. Готовий напій розлити в чайні чашки, поруч з якими обов'язково має бути присутнім імбирне печиво.
«Білий Карго» з Hendrick's
Творець цього рецепта був натхненний коктейлем «Білий Карго», який, за чутками, винайшли в 1920-і роки в Венесуелі.
Складові:
- Одна велика порція джина Hendrick's - 50/60 мл;
- Половина порції лікеру «Мараськіно» (Maraschino) - 25 мл;
- Порція ванільного морозива - 150/250 мл.
приготування
Змішати всі інгредієнти в шейкері, не додаючи льоду, щоб морозиво злегка підтануло, а коктейль придбав консистенцію молочного шийка. Подавати в винному келиху, посипавши тертим мускатним горіхом.
«Блейзер» з Hendrick's
На основі коктейлю «Блакитний Блейзер», створеного Джеррі Томасом (1830-1885).
Складові:
- 2/3 джина Hendrick's;
- 1/3 зеленого шартреза (Chartreuse);
- гілочка розмарину.
приготування
Цей напій готується в двох ємностях. Поставити коньячний келих на гранований стаканчик, наповнений гарячою водою, влити в коньячний келих всі інгредієнти, і підпалити суміш на кілька секунд. Потім перелити її в новий келих, прикрасити колечком з лимонної цедри і гілочкою розмарину.