У Москві джин Hendrick's буде представлений виключно в коктейльній карті провідних барів і ресторанів міста. Покуштувати цей унікальний джин можна буде в ресторанах Бон, недальніх Схід, Буабес, The Apartments, Кафе 317, в барах City Space, Калина, Симачев, O2 Lounge бар в готелі Ritz Carlton, в барах готелів Baltschug Kempinski Moscow, Marriott Royal Avrora, клубі Soho Rooms.
У програмі вечора був виступ бренд менеджера Hendrick's Gin Ніка Вільямсона, який розповів про історію виникнення та особливості приготування цього незвичайного напою.
'Одним з достоїнств джина Hendrick's є інгредієнти виняткової якості. Ми створили саму приголомшливу і максимально незвичайну палітру з одинадцяти спецій, привезених з різних частин світу. На відміну від інших джинів в Hendrick's додають екстракти свіжого огірка і пелюсток болгарської троянди, завдяки чому виходить дивно підбадьорливий джин з чудовим квітковим букетом. Тільки при виробництві джина Hendrick's змішуються спирти, дистильовані в мідних перегінних кубах Картер (Carter Head) і Беннет (Bennet Still). У перегінному кубі Беннет спирт виварюють разом зі спеціями, завдяки цьому виходить спирт з надзвичайно глибоким букетом. У перегінному кубі Картер, навпаки, спеції ніжно 'купаються' в пару, і в результаті виходить дивно м'який спирт з легким букетом. Поєднання цих спиртів народжує божественно ніжний джин, який крім традиційних якостей володіє гармонійним тонким букетом. Hendrick's готують вручну і невеликими партіями по 450 літрів - чим менше партія, тим ретельніше майстер - дистиляції та купажу може контролювати процес '- розповів Нік Вільямсон.
Після невеликого екскурсу в історію приготування цього легендарного напою, гості змогли насолодитися коктейлями на основі Hendrick's у виконанні кращих міксолог Росії Олександра Кана і Бека Назірбекова, а так само Завьера Падовані, бренд амбасадора Hendrick's Gin.
Вечірній коктейль з елементами вікторіанської ексцентрики дозволив гостям в повній мірі відчути настрій легендарного джина Hendrick's і гідно оцінити його неповторні смакові якості.
Яким чином створюється оригінальний букет джина Hendrick's?
Він проводиться з 11 різних видів рослинних спецій. Ароматні насіння коріандру, що бадьорить імбир, лимон і полин, привезені зі Східної Європи та Марокко. Ялівцеві ягоди з Італії надають екзотичний, пряний і солодко-гіркий смак. Мускусно-солодкий корінь дудника з Франції та Бельгії, який має лікувальні і захисні властивості. Завершує хитромудрий купаж напою фіалковий корінь.
Всі ці компоненти, потроху вводяться в процесі дистиляції. Потім дуже акуратно по крапельці вводяться два несподіваних інгредієнта. Один з них чудовий екстракт з пелюсток болгарської троянди, отриманий з ефірних масел, акуратно вижатих з пелюсток. А другий - наша родзинка - екстракт зі свіжого огірка. Щоб його отримати свіжі овочі перетирають і отриману масу змішують з водою.
Що особливого в технології виробництва джина Hendrick's?
Hendrick's - це єдиний джин, який дистилюється в двох мідних перегінних кубах, спочатку в так званому Картер (Carter Head), а потім в Беннет (Bennet Still). Незважаючи на одну і ту ж палітру рослинних спецій, в різних перегінних кубах виходить спирт різної якості.
Перегінний куб Картер, один з небагатьох дійшли до наших днів, був побудований в 1948 році, і дбайливо відреставрований у 'Палаці джина Hendrick's' місцевими казаняр. За рахунок того, що інгредієнти ніжно 'купають' в парах, виходить чудовий світлий, м'який, цитрусовий спирт. Перегінний куб Беннет, також один з найстаріших. У ньому спеції варяться, надаючи спирту надзвичайну глибину букета і складність характеру. Поєднавши спирт з двох перегінних кубів в пропорціях, відомих лише нашому майстру купажу, ми отримуємо виключно м'який джин з гармонійним букетом і характером.
Чому Hendrick's Gin виробляють в Шотландії?
Джин Hendrick's виробляє компанія William Grant Sons, визнана 'винокурня року' на Міжнародному конкурсі спиртних напоїв (ISC) і більш широко відома, як виробник віскі. Ми знаходимося в Гірване, що на південно-східному узбережжі Шотландії. Тут винокури завжди надавали великого значення якості води. М'яка вода долини ідеально пов'язує зерновий спирт і складну гаму рослинних спецій.
Чому його виробляють маленькими партіями?
Зазвичай під маленькою партією розуміється 1000 литров, а джин Hendrick's випускають крихітними партіями всього по 450 літрів. Це дозволяє нашим майстрам набагато ретельніше контролювати процес дистиляції, і в результаті виходить джин найвищої якості, гідний імені Hendrick's.
Джерело: прес-служба William Grant Sons