Свинячий ошийок, запечений в цибулі рецепт з фото

Яких тільки немає способів запікання м'яса, з овочами, з фруктами, в найрізноманітніших маринадах і з використанням самих мислимих і немислимих компонентів. Ось, наприклад, свинячий ошийок, запечений в цибулі, дуже вдалий варіант - виходить дуже м'яке і ароматне м'ясо. Але його краще їсти гарячим або теплим - так як ошийок досить жирний. Якщо ж ви любите охолоджене м'ясо, то можна нарізати його на тонкі стейки і робити смачні бутерброди для швидкого перекусу.

2 великі цибулини,

700 г свинячого ошийка,

1,5 ч.л. солі,

1 ч.л. спецій,

2 ст.л. рослинного масла,

0,5 ч.л. сушеного чебрецю.

приготування

1. Для початку візьміть дві великі цибулини, зніміть лушпиння і дрібно наріжте овочі. Можна навіть натерти цибулю на крупну тертку, щоб вийшла кашка.

2. Додайте в миску до цибулі сіль, спеції, сушений чебрець, рослинна олія. Можна використовувати чорний, червоний мелений перець, коріандр, паприку або використовувати вже готові набори спецій. Все добре перемішайте, обов'язково придушити цибулю, щоб він дав побільше соку.

3. На фольгу викладіть 1/3 частину цибулі, зверху покладіть шматочок м'яса. Його заздалегідь потрібно помити і обсушити рушником, обрізати зайві жилки, шматочки жиру.

4. Зверху накрийте ошийок залишилися цибулею, паралельно підвертається фольгу, щоб цибуля рівномірно покрив все м'ясо. Після того, як закінчите процедуру, загорніть щільно краю фольги і залиште м'ясо в такому вигляді на годину або більше.

5. Через годину-дві відправте м'ясо у фользі в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Випікати потрібно не менше години, через 40 хвилин можете акуратно розгорнути фольгу, щоб ошийок підрум'янився. Готовому ошийку дайте трохи охолонути, після чого нарізуйте його на стейки і подавайте до гарніру, овочевому салату разом з соусом і спеціями.

Свинячий ошийок, запечений в цибулі рецепт з фото

приготування

Схожі статті