складові
- Свинячий бочок 1кг
- сіль
- перець
- приправа Santa Marija для м'яса
- будь-які улюблені травички в сушеному вигляді
- вершкове масло
- рукав для запікання.
Як приготувати
У п'ятницю пішла на ринок.Накупіла всього, що хотіла і в м'ясному павільйоні потрапив на очі дуже вже гарний свинячий бочек.Ну не могла пройти я повз, хоч м'яса вже набрала під завязку.Купіла.Дома думаю-що ж з ним робити? У морозилку намагаюся м'ясо не класти-вистачить, за радянських часів морозива м'яса наїлися, а готувати ні до чого-м'ясо вже есть.Решіла вчинити з ним як всегда.Т.е. замаринувати і приготувати в інший день.Ітак, м'ясо обмила, дуже ретельно обсушити серветкою, шкурку надрізали бритвою хрест навхрест, посолити, поперчити (можна присипати будь-якої своєї улюбленої травичкою, але тільки в сушеному вигляді) і ретельно присипала своєї улюбленої приправою Santa Marija для м'яса Покладіть на тарілку і прибрала в холодільнік.Забить про нього можна аж на 3-е суток-нічого з ним не станеться-ще смачніше будет.Но нічим накривати НЕ надо.Вот сьогодні я вирішила його запечь.Достала з холодильника, промазав злегка зверху вершковим маслом для смаку і засу Ула в пекарський рукав.Проткнула його в декількох місцях іголочкой.Мясо поклала на жаростійкий поддончик і поставила в розігріту духовку на сильний вогонь на 20 хвилин, потім вогонь зменшила до середнього і пекла ще 1 годину 20 хвилин. Звичайно, час запікання залежить від віку хрюшкі.У мене ніби й молода була, але в будь-якому випадку свинячий бочок вагою в 1 кг менше ніж 1,5 години піч не стоіт.Мясо виходить соковите, румянное.Попробуйте і ви! Смачного.
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Я вже багато років так запікаю м'ясо і не тільки свинячий бочек.Но для кожного шматка є свої маленькі секрети.Ето м'ясо смачно як в гарячому, так і в холодному віде.Когда я вирішила виставити цей простий рецепт, то подумала, що поставлю його варіантом , думала, що їх тут маса, але глянула в пошук і свинячого бочка НЕ нашла.Поетому вийшло без варіанту.
Рецепт: Свинячий бочок запечений, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Голосуй, зберігай і поділися з друзями