Баклажани 1 шт.
Помідори 4 шт.
Листя салату 75 г
Оливкова олія 2 ст. л.
Чорний перець свіжий-мелений 1 щіпка
Морська сіль 1 щіпка
Для приготування соусу Ебара:
Грейпфрути ½ шт.
Апельсини ½ шт.
Лимони ½ шт.
Лимонник ½ шт.
Корінь імбиру 1 шт.
Пучок кінзи 1 шт.
Місо-паста 1 ст. л.
Оцет рисовий 1 ст. л.
Соус соєвий 1 ст. л.
Соус устричний 1 ст. л.
Часникова олія 1 ст. л.
Соус чилі 1 ч. Л.
Насіння кунжутні 1 ч. Л.
Кунжутне масло ½ ч. Л.
Готуємо: 1 хвилину
Порцій на: 1 персону
Кухня: японська
Рецепт приготування з фото:
Даний покроковий кулінарний рецепт з назвою Японський салат з запеченими баклажанами і помідорами є рецептом приготування яскравого, смачного і корисного салату.
- Спочатку ми кубиками нарізаємо баклажан, відправляємо в невелике деко, бризкає маслом оливковою, солимо, перчимо і на 10 хвилин ставимо під розігрітий гриль.
- Потім ми кільцями ріжемо стебло лимонника, вичавлюємо сік з половинки грейпфрута, половинки апельсина, половинки лимона, очищаємо корінь імбиру, дрібно натираємо, через марлю віджимаємо сік, подрібнюємо кінзу.
- Далі ми готуємо соус Ебара, де змішуємо в глибокій посуді сік цитрусових, сік імбиру, рисовий оцет, соєвий і устричний соуси, ще додаємо лимонник, місо-пасту, соус чилі, кунжутне і часникове оливкова олія, кунжутне насіння, подрібнену кінзу.
- Тепер ми часточками ріжемо помідори, заправляємо 1/3 соусу Ебара і даємо настоятися, ще в миску викладаємо листя салату, заправляємо 1/3 соусу Ебара і перемішуємо, додаємо гарячі запечені баклажани з соусом і все перемішуємо.
- У підсумку ми в велике блюдо викладаємо листя салату, потім викладаємо помідори і баклажани.
- Наш Японський салат з запеченими баклажанами і помідорами приготований!
