Свинячі вушка по-китайськи готувати просто. Правда, знадобляться деякі спеції і ктайское вино. Розповім, ніж та що замінити. Обов'язково приготуйте свинячі вушка по-китайськи будинку. Поїхали!
СКЛАДОВІ
- Свинячі вушка 3-4 Штук
- Вода 3,5-4 Стакана
- Вино Shaoxing або яблучний оцет 3-4 ст. ложок
- Соєвий соус 7 Ст. ложок
- Цукор 1 ст. ложка
- Імбир, шматочок 1 Штука
- Паличка кориці 1 Штука
- Аніс, зірочки 2 Штуки
- Порошок п'яти спецій 2-3 пучок
- Перець білий За смаком
- Коріандр За смаком
1. Спочатку вушка треба гарненько почистити. Промийте почищені вуха під проточною водою. Потім вушка викладіть в каструлю, додайте до них очищений імбир, оцет, соєвий соус, цукор, корицю, аніс, китайський порошок п'яти спецій. Залийте водою і доведіть до кипіння. Потім вогонь понизьте до повільного і варіть протягом 5-6 годин. Вушка повинні бути м'якими.
2. Вуха виберіть з бульйону. Бульйон процідіть. Вушка наріжте тонкими смужками і викладіть в миски.
3. Коріанд промийте і порвіть. Кілька гілочок залиште для прикраси. Залийте невеликою кількістю бульйону нарізані вушка, додайте дрібку білого перцю і прикрасьте коріандром. Свинячі вушка по-китайськи готові! Смачного!