Для того щоб зробити фурор зовсім не обов'язково довго стояти біля плити, застосовувати хитрі кулінарні навички, відточені роками, або використовувати екзотичні продукти. Досить просто зробити свинячі реберця в духовці - успіх буде забезпечений!
Свинячі реберця в духовці - це дуже просте в приготуванні блюдо, але від того нітрохи не менше ефектне. Зробивши їх вдало по хорошому рецептом, можна отримати масу похвал від рідних і близьких, які зібралися за святковим столом або просто буденним вечерею.
Головне - знайти хорошу якісну свинину, тому довіряти краще перевіреним продавцям. Не дуже вдале м'ясо може виявитися жорстким, проте навіть при цьому блюдо все одно буде смачним - така вже його особливість!
Нескладне і недовгий приготування, простий набір продуктів, відмінний смак - отже, готуємо страву, яке допоможе здобути славу талановитим кулінаром навіть тим, хто тільки вчиться готувати.
Рецепт приготування свинячих реберець в духовці
Знадобиться: 1 кг ребер свинячих, 2-3 зубчики часнику, 5ст.л. соєвого соусу, 2ст гірчиці, 2ч.л. томат-пасти, 1ч порошку каррі, по ½ ч.л. паприки меленої і чорного перцю, розмарин, чебрець і сіль - за смаком.
Як приготувати свинячі реберця в духовці. Пропустити очищений часник через прес, змішати з іншими інгредієнтами, крім реберця, до однорідності суміші. Промити реберця проточною водою, обсушити паперовим рушником, видалити плівку з внутрішньої сторони ребер. Нарізати реберця на порції між кісток шматочками по 1-2-3 кістки на кожну порцію. Викласти реберця в приготований маринад, перемішати щоб він їх рівномірно покрив, прибрати в холодильник на годину. Дістати замаринувати реберця з холодильника, викласти в кулінарний рукав (пакет для запікання), защипнути краю, зробити зверху кілька проколів зубочисткою щоб через них міг виходити пар. Викласти пакет для запікання на деко так, щоб проколи виявилися зверху. Поставити деко в розігріту до 160 градусів духовку, випікати 50хв, потім акуратно розрізати пакет (остерігайтеся гарячої пари), збільшити нагрівання духовки до 180 градусів і запекти реберця ще 10хв або більше до утворення рум'яної скоринки. Смачного!
Можна використовувати і інші відповідні спеції і трави на ваш смак, якщо якісь із них не до смаку, можна прибрати їх з рецептури. За допомогою певних спецій і трав можна додати страві той чи інший етнічний колорит: так, в країнах Середземномор'я до страв зі свинини завжди додають трохи соку лимона або винного оцту, які роблять м'ясо м'якше, а для кухонь багатьох північних країн світу характерне використання для свинини гірчиці , кориці або меду, які надають цьому м'ясу пікантність.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло