Салом називають тваринний жир накопичується під шкірою, близько нирок і в черевній порожнині. Свиняче сало традиційний харчовий продукт в українській, російській, білоруській кухні, воно популярно в кулінарії прибалтійських і східноєвропейських країн. Свиняче солене або солоно-копчене сало називається "шпик", солене сало з м'ясними прожилками звуть "бекон" або "грудинка". Обсмажені шматки сала добре знайомі "шкварки", а топлене сало "смалець" використовують в якості кулінарного жиру.
Користь і шкода свинячого сала
Холестерин в складі свинячого сала, грає важливу роль для організму. Зокрема, холестерин в чистому вигляді або в спільно з жирними кислотами, входить до складу міжклітинних мембран і м'язової тканини. Рівень холестерину в крові здорової людини становить 150-230 мг (на 100 см3 крові). Свиняче сало в народній медицині, застосовують як зовнішній засіб при різних захворюваннях. Сало надає хороший ефект при застуді, болях в суглобах, зубний біль, застосовують для видалення бородавок і лікування п'яткових шпор. Свиняче сало застосовують при варикозному розширенні вен, екземі, геморої та ін. Це хороший засіб для відновлення організму після довгої хвороби. Слід зауважити, що користь свинячого сала закінчується при зловживанні цим продуктом. Добова норма споживання сала становить 30 гр, при надмірній вазі необхідно обмежиться до 10 гр. Найкориснішим, вважається сало солене з додаванням спецій сухим способом. Надмірне споживання свинячого сала може завдати шкоди організму. Свиняче сало протипоказано при хронічних захворюваннях печінки.
Якщо у вас маленький екран мобільного пристрою, то повна версія не рекомендується.