Повірте, нічого складного в їх приготуванні немає, проте деякі незвичайні інгредієнти і пристосування придбати доведеться. По-перше, норі - сушені водорості. По-друге, бамбуковий килимок. По-третє, васабі. А для подачі соєвий соус і маринований імбир, це необхідні доповнення, які підкреслюють смак страви.
Отже, як приготувати суші в домашніх умовах.
Час приготування: 45 хвилин
Кількість порцій: 4
Набір продуктів для приготування суші в домашніх умовах:
- лосось слабосоленої - 200 г;
- цукіні - 100 г;
- стебла селери - 50 г;
- рис для суші - 200 г;
- вассабі - 50 г;
- м'який вершковий сир Філадельфія - 100 г;
- зелена цибуля - 30 г;
- водорості норі - 5 листів;
- рисовий оцет - 15 мл.
Покрокова інструкція для страви «Домашні суші з червоною рибою»:
Починаємо з варіння рису. Промиваємо його холодною водою кілька разів. Коли вода стане зовсім прозорою, кладемо крупу в каструлю, наливаємо 220 мл холодної води. Ставимо на вогонь, після закипання закриваємо кришкою, варимо 10 хвилин. Потім знімаємо з плити, залишаємо ще на 10 хвилин розпарювати.
У готовий рис наливаємо рисовий оцет, перемішуємо, охолоджуємо до кімнатної температури.
Цукіні чистимо від шкірки, прибираємо насіння, нарізаємо довгими брусками завтовшки близько 1 сантиметра. Також ріжемо стебла селери. Овочі готуємо на пару або бланшируємо в окропі не більше 1-2 хвилин, щоб вони злегка розм'якшилися.
Слабосолону червону рибу (лосось, горбуша, сьомга або форель) нарізаємо брусками завтовшки 1 сантиметр.
Беремо килимок з бамбука, кладемо на нього лист норі блискучою стороною вниз.
За водоростям тонким шаром розподіляємо рис. Щоб рис не прилипав до рук, змочуємо руки в мисочці з холодною кип'яченою водою, в яку додаємо чайну ложку оцту.
По довгій стороні робимо смужку з васабі і вершкового сиру.
На вассабі кладемо брусочки червоної риби.
Додаємо цукіні і кілька пір'я зеленої цибулі. Наступного рулет кладемо селера і цибулю.
За допомогою бамбукового килимка згортаємо щільний рулет.
Змочуємо заточений ніж холодною водою. Розрізаємо кожен рулет на 8 ролів, товщиною приблизно 1.5 сантиметри.
Відразу подаємо домашні суші до столу з соєвим соусом. Їмо паличками!
