Мода існує на все, навіть на кімнатні рослини і колір зборів навколо дачі. Кулінарія в цьому відношенні, теж не виняток. Правда, актуальні тенденції тут змінюються не так часто, як наприклад, фасони комірців або форма каблука. І, тим не менш, завжди знайдуться страви, які з великою ймовірністю можна назвати хітами.
До одним з таких «хітових» рецептів можна віднести і печиво «кукис» - останнім часом дуже популярне серед американських домогосподарок. Ну, а ті, хто на кухні стояти не любить, із задоволенням купують готові «кукис» в кондитерських.
У Москві сьогодні теж можна зустріти це печиво. Хрустке і м'яке одночасно, воно тане в роті і змушує потягнутися за новою порцією. Рецепт цього дивного і, до речі, нескладного печива представляє наш постійний консультант, абсолютний чемпіон Росії по кондитерському майстерності - Олександр Селезньов.
Рецепт кукис (Cookies)
ТРЕБА: 200 г борошна 70 г вершкового масла 1 яйце 1 сирий жовток 200 г цукру 0,5 чайної ложки соди 2 столові ложки молока 200 г гіркого шоколаду Щіпка солі
1. Масло змішуємо з цукром і міксером збиваємо в пухку масу.
2. Не припиняючи збивати, по черзі вводимо жовток, яйце, просіяне борошно, гашене соду, молоко і сіль. Замішуємо однорідне тісто.
3. Охолоджений чорний шоколад ножем рубаємо на дрібні шматочки. Додаємо в тісто і ще раз ретельно перемішуємо, щоб шоколадна крихта розподілилася по тесту рівномірно.
4. З тіста руками формуємо невеликі кульки і викладаємо їх на силіконовий килимок. Потім лопаткою приплющує кожен кульку, надаючи їм круглу плоску форму.
5. Випікаємо в розігрітій до 200 ° С духовці 8 хвилин.